Aprenda a cortar el repollo en cuadrados con fotos paso a paso para recetas como Haluski y Corned Beef and Cabbage.
Mientras preparaba mi carne en conserva y repollo para dos, Decidí grabar un tutorial sobre cómo cortar el repollo en cuadrados.
Esta no es mi típica publicación de recetas, pero me preguntan mucho sobre cómo picar repollo.
El repollo es uno de los esas verduras que me encanta comer, pero es muy molesto comprarlas y picarlas.
Primero, no existe tal cosa como un repollo pequeño. La cabeza «más pequeña» pesa alrededor de 2 libras. Cuando cocinas para dos, ¡eso es suficiente repollo para toda la semana!
De vez en cuando, una granja local corta a la mitad las cabezas de repollo y envuelve cada pieza en plástico. envolver y luego vender las mitades. Sin embargo, esta no es una práctica común, así que trato de no confiar en ella.
Luego, debes cortar el repollo. En realidad, es fácil picar el repollo una vez que sabes dónde cortado, pero no es intuitivo.
Es por eso que tomé fotos paso a paso para mostrarte cómo cortar el repollo en cuadrados (o al menos tan cuadrado como puede ser el repollo).
Este es el corte que uso para mi carne en conserva y repollo, así como para mi receta de Haluski (repollo y fideos) y sopa de repollo relleno.
Esta guía se centra únicamente en el repollo verde, pero puedes usar esta misma técnica también para el repollo rojo.
Prefiero cortar una cabeza entera de repollo de una vez, dividir el repollo picado en 3-4 recipientes para servir y luego refrigerar hasta que esté listo para cocinar.
De esa manera se hace mi preparación para t la semana (¡o incluso 2 semanas!). Todo lo que tengo que hacer ahora es agarrar y tirar.
Consejo adicional: hago lo mismo con la cebolla. Es mucho más fácil cocinar cuando la cebolla está lista para usar.
Primero, corte el repollo por la mitad, dividiéndolo en dos mitades iguales.
A continuación, coloque cada mitad con el lado plano hacia abajo y cortar por la mitad. Ahora debería tener 4 cuartos.
Ubique el tallo de cada cuarto. Esto se llama núcleo. Corta el núcleo porque no quieres comer esta parte.
Ahora coloque cada cuarto con el lado plano hacia abajo. Córtalo en rodajas.
Finalmente, corte las rodajas en cuadrados, muy parecido a lo que harías con cortar una zanahoria en cubitos.
Ahora que tienes suficiente repollo picado para toda la semana, mira mis recetas para saber qué hacer con el repollo sobrante.
Ingredientes
- 1 cabeza de col verde
Instrucciones
- Corta el repollo por la mitad, dividiéndolo en dos mitades iguales.
- Coloca cada mitad con el lado plano hacia abajo y corta por la mitad. Ahora debería tener 4 cuartos.
- Ubique el tallo para cada cuarto. Esto se llama corazón.
Corte el corazón porque no quiere comerse esta parte - Coloque cada cuarto con el lado plano hacia abajo. Córtelo en rodajas.
- Corte las rodajas en cuadrados, como lo haría
con una zanahoria en cubitos.