En los últimos años, comencé a ver cajas de arroz precocido en el pasillo del congelador de mis supermercados locales. Son muy convenientes, pero mucho más caras que cocinar arroz en casa. Me preguntaba si sería posible hacer mi propia versión en casa.
Después de algunas pruebas y errores, descubrí que, sí, ¡funciona muy bien! Y también es mucho más económico, como era de esperar.
También es fácil incorporar este paso de preparación a su rutina; si se encuentra preparando arroz para una comida, haga el doble, para que pueda Tendré algo para congelar para la próxima vez. Por supuesto, también puede tener un día de preparación dedicado en el que congele un poco de arroz para futuras comidas.
A menudo hago un gran lote de arroz en mi olla instantánea y congelo la mitad.
h2> CÓMO CONGELAR ARROZ
Este método funciona con cualquier tipo de arroz, integral o blanco. Encuentro que el arroz todavía tiene una gran textura cuando se recalenta, pero tiene una tendencia a secarse rápidamente después de recalentarlo. Asegúrese de servirlo de inmediato para evitar este problema. Cocine el arroz como lo haría normalmente, en la estufa o en una olla a presión, luego congélelo siguiendo las instrucciones aquí.
1. Extienda el arroz recién cocido en una bandeja para hornear galletas, esponjándolo un poco mientras lo extiende en una capa uniforme.
2. Una vez que el arroz esté frío (esto tarda unos 20 minutos), colóquelo en bolsas de plástico aptas para el congelador. Etiquete las bolsas con el tipo de arroz, la fecha y la cantidad de arroz en la bolsa. Es muy importante etiquetar las bolsas, ya que diferentes tipos de arroz combinan bien con diferentes comidas, ¡y es bastante difícil diferenciar las variedades cuando se congelan!
3. Pon las bolsas en el congelador, apiladas bien y planas. Se mantendrán bien de esta manera hasta por 2 meses. Después de eso, se seca y la textura sufre.
CÓMO CALENTAR ARROZ CONGELADO EN EL MICROONDAS
Cuando llegue el momento de recalentar el arroz, siga unos sencillos pasos:
1. El arroz se habrá congelado en un bloque sólido. Divida esto en trozos (puede hacerlo mientras aún está en la bolsa para que se ensucie menos) y colóquelo en un recipiente.
2. Cubre bien el tazón con papel film o con una tapa o tazón reutilizable apto para microondas.
Coloca el tazón tapado en el microondas y cocina el arroz a fuego alto durante 2 a 3 minutos. El tiempo dependerá de la potencia de tu microondas, por lo que querrás revisarlo después de un par de minutos. El mío es bastante poderoso, por lo que considero que 2 minutos es suficiente.
3. Retire con cuidado la tapa del recipiente (¡estará muy caliente y humeará bastante!), Luego esponje el arroz con un tenedor y sírvalo de inmediato.
CÓMO AGREGAR ARROZ CONGELADO DIRECTAMENTE A LOS PLATOS
Alternativamente, puede usar el arroz directamente del congelador, en su estado aún congelado.
Este método funciona mejor cuando lo agrega a una sopa o chile, ya que se descongelará uniformemente cuando esté completamente sumergido en líquido. A menudo rompo el arroz congelado en trozos y luego lo agrego a una olla de sopa de pollo hirviendo. Una vez que vuelva a hervir a fuego lento, estará listo para funcionar.
¡Y eso es todo, de verdad! Espero que esto te ayude a ahorrar algo de dinero y a acelerar tu rutina de cena entre semana también.