Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Consulte la política de divulgación aquí.
¡Compartiendo todos los consejos sobre cómo congelar las galletas para que pueda tener una deliciosa galleta casera en cualquier momento!
Tengo un amigo cuyo hijo se va a casar este verano y van a tener una barra de galletas como parte de la recepción. ¡Qué idea tan divertida! Recordó cuando hicimos la fiesta de graduación de galletas inteligentes para mi hija. Me ofrecí como voluntario para ayudar a hacer galletas para el evento, pero el momento era tal que estaría fuera de la ciudad durante las dos semanas antes de la boda y regresaría unas horas antes de la recepción. Entonces, básicamente, no tuve tiempo para hornear galletas justo antes del evento. Pensé en congelar la masa para galletas, pero todavía no tendría tiempo de hornearlas todas antes de la recepción.
¡Así que decidí hornear las galletas ahora y congelarlas para más tarde!
Congelar las cookies es fácil y saben muy bien después de descongelarlas.
Congelar las cookies
- Enfriar las galletas completamente después de hornearlas. Deje que las galletas se enfríen en una rejilla para enfriar.
- Primero congele las galletas individualmente. Alineo mis galletas en una bandeja para hornear en una sola capa, no se superpongan. Coloque un poco de papel encerado o pergamino sobre la parte superior y puede agregar otra capa o dos en una bandeja para hornear.
- Coloque en el congelador hasta que la galleta esté completamente congelada. Esto probablemente solo tomará una hora aproximadamente, dependiendo de la cookie. No los olvide y déjelos en el congelador sin cubrir por mucho tiempo o se quemarán.
- Coloque las galletas en un recipiente hermético. Una vez que estén congelados, colócalos en un recipiente hermético. Me gusta usar estos recipientes de plástico con tapa. Pongo papel encerado entre las capas y coloco las galletas en una sola capa. Use un recipiente menos profundo y solo tenga 3-4 capas de galletas. Esto ayuda a prevenir roturas. También puede usar una bolsa con cierre para congelador, pero creo que tiende a romperse más porque las galletas pueden moverse más.
Coloque el recipiente hermético en el congelador. Si está congelando galletas en barra, congele toda la losa de galleta y córtelas en barras después de congelarlas. Si está usando una bolsa para congelar para congelar sus galletas, asegúrese de colocar las galletas planas en el congelador.
¿Cuánto tiempo durarán las galletas congeladas?
Cuando se almacenan en un recipiente hermético las galletas permanecerán frescas en el congelador hasta por 3 meses.
¿Cómo recalentar las galletas?
- Para descongelar galletas horneadas, sáquelas de los recipientes y déjelas reposar a temperatura ambiente. Si las deja en el recipiente, se formará condensación y las galletas se empaparán.
- Puede recalentar las galletas colocándolas en un horno a 275 ° F y revisarlas después de 5-10 minutos.
¿Qué cookies se congelan bien?
Las cookies de barra son una excelente opción si sabe que desea congelarlas para más adelante. Siempre se congelan bien. Algunas de mis favoritas son las barras de avena y frambuesa, las barras de caramelo con chispas de chocolate y las barras Revel de caramelo salado.
Las galletas con chispas de chocolate, mantequilla de maní y avena también son buenas opciones. Las galletas de azúcar se congelan bien pero me gusta esperar hasta que las voy a servir para congelarlas.
Biscotti también es otra galleta que se congela muy bien.
Evite las galletas tiernas o frágiles que romperse o desmoronarse fácilmente.