El embarazo aumenta las necesidades nutricionales de la mujer de manera significativa, especialmente de nutrientes como energía, proteínas y ácidos grasos omega-3, como así como para la mayoría de las vitaminas y minerales, incluidos ácido fólico, hierro y zinc.
Gracias a su densidad de nutrientes, los huevos son una excelente opción de alimento durante el embarazo para ayudar a satisfacer las demandas nutricionales adicionales de la madre y el bebé durante este período. momento de la vida.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer huevos?
Es seguro para las mujeres embarazadas comer huevos siempre que estén completamente cocidos o pasteurizados. El gobierno de Nueva Gales del Sur aconseja a las mujeres que coman huevos solo si se han cocinado completamente a al menos 71 ° C.En el caso de huevos hervidos, escalfados o fritos, esto significa hasta que la clara se haya cuajado y la yema haya comenzado a espesarse.
Esto significa que las mujeres embarazadas pueden disfrutar de los huevos cocidos; sin embargo, deben tener cuidado de evitar los huevos crudos en f comidas como alioli, mayonesa casera, masa para pasteles o mousse. La mayonesa y el alioli comprados comercialmente son generalmente seguros ya que se tratan con calor para destruir cualquier bacteria potencialmente dañina. Verifique las fechas de caducidad de los productos antes de comprarlos.
¿Cuántos huevos puede comer una mujer durante el embarazo?
Durante el embarazo, los huevos son una excelente manera de ayudar a satisfacer las necesidades nutricionales diarias. Las mujeres embarazadas pueden disfrutar de los huevos a diario como parte de una dieta sana y equilibrada que también incluye muchas verduras, frutas, cereales integrales y las cantidades adecuadas de alimentos ricos en proteínas como huevos, carne magra, pollo, pescado, legumbres, frutos secos y semillas.
Los beneficios de comer huevos durante el embarazo
Dado su denso valor nutricional, los huevos proporcionan una excelente manera de ayudar a satisfacer las necesidades nutricionales diarias de una mujer durante el embarazo.
Los huevos contienen 11 vitaminas y minerales diferentes, omega-3, antioxidantes y son una rica fuente de proteínas, fundamental para el sano desarrollo del bebé. Una sola ración de huevos proporciona casi el 100% de los requerimientos proteicos adicionales que las mujeres necesitan durante el embarazo.
También contienen altas cantidades de colina, una sustancia que, junto con otros nutrientes clave, juega un papel importante en el desarrollo del cerebro y la médula espinal durante el embarazo.
Además de tomar fólico suplementos de ácido, el consumo de colina durante el embarazo puede reducir el riesgo de defectos del tubo neural.
Los huevos contienen una variedad de vitaminas, incluida la vitamina A, que ayuda al desarrollo saludable de los ojos, la piel y un sistema inmunológico saludable. También contienen otros nutrientes importantes para el embarazo, como yodo, ácido fólico y hierro.
La siguiente tabla muestra los nutrientes importantes que se encuentran en los huevos y su función clave en el embarazo:
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Nutriente |
Papel en el embarazo |
Cantidad en 1 porción de huevos |
Beneficios de los huevos |
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Proteína |
Requerido para el crecimiento y desarrollo del bebé. |
12.7g |
Los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales. |
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Hierro |
Necesario para transportar oxígeno por el cuerpo. |
1,7 mg |
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Zinc |
Papel vital en el desarrollo de material genético. |
1mg |
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Folato * |
Requerido para la división y el crecimiento celular fetal. Reduce el riesgo de defectos del tubo neural. |
97µg |
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Vitamina B12 |
Requerido para el crecimiento y desarrollo, fabricación de ADN, función del sistema nervioso y producción de glóbulos rojos. |
0.3μg |
Los huevos son una fuente clave de vitamina B12, particularmente para los ovo-vegetarianos que tienen un alto riesgo de Deficiencia de vitamina B12. |
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Vitamina A |
Necesaria para el crecimiento y desarrollo normales, así como para función inmunológica. |
102 mcg |
Los huevos contienen una forma de vitamina A altamente biodisponible que se absorbe fácilmente debido a la presencia de grasa. |
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Vitamina D |
Requerida para la salud ósea. Posible papel en el desarrollo de la función inmunológica. |
8.2mcg |
Los huevos son una de las pocas fuentes alimenticias de vitamina D. |
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Ácidos grasos omega-3 de cadena larga |
Requeridos para el desarrollo de la función visual y cerebral . |
114 mg |
Los huevos proporcionan una fuente alternativa de omega-3 a las opciones de pescados y mariscos. |
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Yodo |
Requerido para la función tiroidea normal. La deficiencia de yodo puede causar aborto espontáneo, muerte fetal y deterioro mental del feto. |
43µg |
Los huevos proporcionan más colina por kJ que la mayoría de los demás alimentos. |
* El RDI para folato mencionado es de las recomendaciones del NHMRC. Todas las demás cifras son de FSANZ.
Solo una porción de huevos proporciona 620kJ, lo que representa entre el 33% y el 44% de los requisitos adicionales de kilojulios durante el embarazo, mientras que proporciona hasta el 200% de los requisitos adicionales necesarios para una variedad de vitaminas. y minerales.
Cómo disfrutar de los huevos durante el embarazo
Para obtener todos los beneficios nutricionales de huevos durante el embarazo mientras se mantiene la seguridad alimentaria, siga estos consejos:
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Cocine todos los platos con huevo correctamente.
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Marque las fechas de caducidad en huevos envasados antes de comerlos.
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Evite los huevos con cáscara sucia o agrietada.
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Guarde sus huevos en la nevera, dentro del cartón que los compró.
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No guarde sus huevos en un tazón junto con otros alimentos; manténgalos separados.
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Consuma huevos duros dentro de los tres días posteriores a la ebullición.