Una receta fácil de Cobbler de arándanos hecha con arándanos frescos o congelados e ingredientes básicos de la despensa.
Esta receta de zapatero de arándanos nació de mi amor por los postres calientes y reconfortantes hechos con fruta fresca. Mi receta de zapatero de melocotón es una de las recetas más queridas en el sitio, y este Triple Berry Crisp es uno de mis favoritos personales.
Blueberry Cobbler
Blueberry Cobbler es una receta de postre dulce y tibia que se prepara en solo unos minutos y satisfará todos los antojos de postre que haya tenido; ¡es tan bueno! Esta receta es una adaptación de mi muy popular receta Peach Cobbler y ambas recetas se pueden hacer con fruta fresca o congelada.
Ingredientes en Blueberry Cobbler:
- Arándanos: puedes use arándanos frescos o congelados para esta receta de zapatero.
- Azúcar: Un poco de azúcar granulada mezclada con los arándanos ayudará a crear una salsa a partir de los arándanos mientras se hornean.
- Lemon Zest: Un toque de ralladura de limón ayuda a realzar el sabor.
- Mantequilla: unas cuantas cucharadas de mantequilla, derretidas en el fondo de la sartén, evitan que el zapatero se pegue a la sartén y le dan un sabor increíble.
- Rebozado: El rebozado de este zapatero está hecho de harina, azúcar, leche, levadura en polvo, sal y canela. La combinación de esos ingredientes, en capas encima de los arándanos, crea una deliciosa cobertura similar a un pastel con una corteza ligeramente crujiente y un centro suave. Me recuerda a un zapatero estilo antiguo de horno holandés.
Cómo hacer un zapatero de arándanos :
- Prepare su sartén: precaliente su horno a 350 grados F y corte la mantequilla en trozos. Agregue la mantequilla a una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas. Coloque la sartén en el horno mientras se precalienta, permitiendo que la mantequilla se derrita. Una vez derretido, retire la sartén del horno.
- Prepare los arándanos: agregue los arándanos, el azúcar y la ralladura en un tazón y revuelva para combinar.
- Prepara la masa: Mezcla los ingredientes de la masa: harina, azúcar, levadura en polvo y sal. Agregue la leche hasta que esté combinada. Vierta los arándanos sobre la mantequilla derretida en la sartén, rocíe la masa por encima y espolvoree con un poco de canela.
- Hornee: hornee a 350 grados durante unos 35-40 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior. .
- Servir: Sirva el zapatero caliente del horno con una bola de helado de vainilla, si lo desea.
¿Puedo usar fruta congelada para hacer zapatero?
¡Sí! Tanto esta receta de zapatero de arándanos como mi receta de zapatero de melocotón se pueden hacer con fruta fresca o congelada. La fruta congelada ni siquiera necesita descongelarse por completo antes de usarla. Probablemente habrá un poco de jugo extra de la fruta congelada como resultado del proceso de descongelación, ¡pero eso está bien! El líquido extra hará un zapatero ligeramente más almibarado / picante que sabe igual de delicioso.
CÓMO CONSERVAR Y CALENTAR ARÁNDANOS ZAPATERO:
El zapatero de arándanos se disfruta mejor caliente, inmediatamente después de horneado. Guarde el zapatero sobrante cubierto, en el refrigerador durante 4-5 días.
Para recalentar el zapatero de arándanos, use el microondas o el horno. Para recalentar en el horno, sácalo de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente. Hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente. (Coloque papel de aluminio sobre él si se está dorando demasiado).
CONSULTE OTRAS RECETAS DE POSTRE. ALGUNOS DE MIS POSTRES DE FRUTAS FAVORITOS INCLUYEN:
- Durazno crujiente
- Manzana crujiente
- Pastel de ángel con frutas
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Blueberry Cobbler
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Ingredientes
- ▢ 4 tazas de arándanos (frescos o congelados)
- ▢ 1/2 taza de azúcar granulada
- ▢ 1 cucharadita ralladura de limón
Para la masa:
- ▢ 6 Tablespoo mantequilla ns
- ▢ 1 taza de harina para todo uso
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 3/4 taza de leche
- ▢ canela en polvo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Corta la mantequilla en trozos y agrégala a una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Coloca la sartén en el horno mientras se precalienta, para permitir que la mantequilla se derrita. Una vez derretido, retire la sartén del horno.
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Agregue arándanos, azúcar y ralladura a un tazón y revuelva para combinar.
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En un tazón aparte mezcle los ingredientes de la masa: harina, azúcar, levadura en polvo y sal. Agregue la leche, hasta que esté combinada.
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Vierta los arándanos sobre la mantequilla derretida en la sartén. Rocíe la masa por encima. Espolvorea con un poco de canela.
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Hornea a 350 grados durante unos 35-40 minutos , o hasta que estén ligeramente dorados por encima.
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¡Sirva caliente, con una bola de helado, si lo desea!