Este cinco quesos Ziti Al Forno es el epítome de la comida reconfortante. Cremoso, aterciopelado, este ziti se carga con Mozzarella, Parmesano, Romano, Provolone, Ricotta, cubierto con una cobertura crujiente de panko y finalmente horneado a la perfección. Créame, ¡esta pasta es un plato que no puede perderse!
Estoy seguro de que todos están familiarizados con el clásico ziti horneado, o al menos han visto fotos de este rico y vibrante plato. Hoy vamos a rechazar esa salsa carnosa por algo un poco más cursi y cremoso. ¿Cómo he llegado hasta aquí sin mencionar todavía todos los quesos que estamos usando hoy?
Romano, provolone, ricotta, mozzarella y parmesano, ¿qué tienen todos estos en común? Bueno, en primer lugar, son deliciosos, eso es un hecho, pero lo más importante es que todos se encuentran aquí, en nuestro delicioso ziti al forno de cinco quesos. ¡Cada uno es importante por derecho propio para darnos algo de riqueza, textura, sabor y sabor a queso!
¿Qué es Ziti?
¿No estás muy familiarizado con esta pasta de forma particular? Es más pequeño que el rigatoni y de forma similar al penne, más bien con bordes de corte recto en lugar de diagonal. Encontrará que esta pasta se usa generalmente en platos de pasta horneada, ya que aguanta bien las salsas espesas necesarias y todo el calor que ocurre en nuestro horno.
¿Qué significa Al Forno?
¡Al forno simplemente significa en el horno! Puede referirse a panes, pizzas y, en nuestro caso actual, ¡platos de pasta! Cosas como lasaña, ziti horneado con salsa de carne tradicional y macarrones con queso horneados entran en esta categoría deliciosa.
Ingredientes
- Pasta: ¡usamos ziti hoy! Puede encontrarlo en cualquier supermercado.
- Mantequilla: sin sal, como siempre, obtendremos mucho sodio de nuestros quesos.
- Ajo: use tanto o poco como desee .
- Harina: todo uso para espesar un poco nuestra salsa. Asegúrese de dejar que se dore un poco en su sartén para que el sabor de la harina cruda se cocine.
- Mitad y mitad: mitad y mitad son partes iguales de leche entera y crema ligera. Tiene un promedio de 10 a 12% de grasa, lo que permite que nuestra salsa sea aterciopelada y rica. Puede reducir la riqueza si lo desea.
- Queso: parmesano, mozzarella, provolone, romano y ricotta. Asegúrese de recogerlo todo fresco, para los quesos que necesitan ser rallados o desmenuzados prefiero hacerlo fresco yo mismo.
- Salsa – Salsa marinara, puede hacerla fresca o hacer lo que hice y ¡Solo toma un par de frascos!
- Condimento: sal y pimienta al gusto.
Aderezo
- Pan rallado: me gusta usar panko, garantiza una capa super crujiente perfectamente crujiente en la parte superior.
- Queso – Queso parmesano recién rallado, guarda un poco de la cantidad que echamos en la salsa ziti horneada.
- Condimento – Italiano condimento para agregar un poco más de sabor y color a hierbas a nuestro plato.
- Mantequilla: sin sal, como siempre, se dorará maravillosamente.
¿Qué más puedo usar en mi Ziti?
Lo mejor de este plato Aparte del sabor, es lo versátil que es. Agregue algunos de sus ingredientes favoritos y realmente haga suya esta pasta.
- Hongos
- Carne de res
- Pimientos
- Puerros
Cómo hacer cinco quesos Ziti Al Forno
- Cocine la pasta: Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Hacer la salsa: Derretir la mantequilla en una sartén grande, luego agregar el ajo y saltear por 30 segundos. Espolvoree la harina sobre el ajo y revuelva. Agrega la mitad y la mitad y bate bien. Agrega la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, la salsa debe espesar. Agregue todos los quesos, pero reserve 1/2 taza de queso mozzarella. Agregue la salsa marinara y el condimento italiano y revuelva bien. Deje hervir.
- Haga la cobertura: En un tazón pequeño combine el pan rallado junto con la mantequilla, el condimento italiano y el queso parmesano. Reservar.
- Mezcle la pasta con la salsa: Vierta la salsa sobre el ziti y mezcle bien. Transfiera la pasta a una cazuela, cubra con la 1/2 taza restante de queso mozzarella y luego la cobertura de panko.
- Hornee: Transfiera la cazuela al horno y hornee por 30 minutos.
Cómo aprovechar al máximo su Ziti
- ¡Asegúrese de que su ziti sea picante! A medida que se hornea en el horno, vamos a perder algo de esa importante humedad, así que asegúrese de que esté cubierto con mucha salsa antes de hornear.
- Como dije anteriormente, es muy importante triturar el suyo. queso en lugar de comprarlo previamente triturado!Se derretirá mejor y tendrá el sabor que debería.
- Cocine poco la pasta un poco, un minuto más o menos, esto asegurará que no se ponga blanda en el horno.
Cómo hacer tu propia salsa marinara
Si tienes un poco de tiempo extra y te gustaría llevar esta receta a la estratosfera, ¿por qué no haces tu propia salsa? Realmente no requiere demasiado esfuerzo adicional y puede modificarlo hasta que los sabores se adapten perfectamente a sus papilas gustativas. Siga la receta aquí.
A veces me encuentro sin migas de pan en el peor momento, o abro la lata y huelen a rancio, ¡no dejes que estos pequeños contratiempos se interpongan en este increíble plato! Aquí está mi receta infalible para hacer migas de pan frescas y caseras.
Todo lo que necesitas son 10 rebanadas de pan, molidas en un procesador de alimentos, a partir de ahí solo:
- Unta el pan rallado en una bandeja para hornear y colóquelo en su horno precalentado.
- Hornee a 300 F grados durante 10 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y completamente seco, revuelva ocasionalmente.
- Deje enfriar completamente en la bandeja para hornear antes de incorporar.
Cómo almacenar las sobras
Refrigerador
Transfiera los restos de ziti horneados a recipientes herméticos y refrigérelos durante 3 a 5 días.
Congelador
Congele en un recipiente herméticamente cerrado hasta por un mes. Cuando esté listo para servir, sáquelo del congelador la noche anterior y descongélelo en el refrigerador. Hornee de acuerdo con las instrucciones.
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Five Cheese Ziti Al Forno
Equipo
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de ziti
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 4 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 2 tazas mitad y mitad
- ▢ ¼ cucharadita de sal o al gusto
- ▢ ¼ cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ 1 taza de queso parmesano recién rallado
- ▢ 1 taza queso ricotta
- ▢ 4 tazas de salsa marinara
- ▢ 2 tazas de queso mozzarella rallado
- ▢ 1 taza de queso provolone rallado
- ▢ ½ taza de queso Romano recién rallado
Aderezo
- ▢ ½ taza Panko pan rallado
- ▢ ½ taza de queso parmesano recién rallado
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ▢ 1 cucharadita de condimento italiano
Instrucciones
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Cocine la pasta: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
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Hacer la salsa: Derretir la mantequilla en una sartén grande, luego agregar el ajo y saltear por 30 segundos. Espolvoree la harina sobre el ajo y revuelva. Agrega la mitad y la mitad y bate bien. Agrega la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, la salsa debe espesar. Agregue todos los quesos, pero reserve 1/2 taza de queso mozzarella. Agregue la salsa marinara y el condimento italiano y revuelva bien. Llevar a ebullición.
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Preparar la cobertura: En un tazón pequeño, combine el pan rallado junto con la mantequilla, el condimento italiano y el queso parmesano. Dejar de lado.
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Mezcle la pasta con la salsa: Vierta la salsa sobre el ziti y mezcle bien. Transfiera la pasta a una cacerola, cubra con la 1/2 taza restante de queso mozzarella y luego la cobertura de panko.
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Hornee: Transfiera la cacerola al horno y hornee por 30 minutos.
Video
Notas de la receta
- Transfiera los restos de ziti horneados a recipientes herméticos y refrigérelos durante 3 a 5 días.
- Congele en un plato herméticamente cerrado hasta por un mes. Cuando esté listo para servir, sáquelo del congelador la noche anterior y descongélelo en el refrigerador. Hornee de acuerdo con las instrucciones.