Cerdo estofado en salsa de soja dulce – Tiernos trozos de cerdo estofados en una salsa sabrosa con un toque picante. Hecho con solo una pequeña lista de ingredientes simples, esta es una excelente manera de cambiar su rotación semanal con una cena para llevar fabulosamente fácil y falsa.
Me encanta descubrir cómo preparar mis platos favoritos para llevar en la comodidad de mi hogar, como este delicioso cerdo estofado con dulce salsa de soja. ¡Sin grasa o sal extra que le pesen! También requieren una lista de ingredientes realmente sorprendentemente fácil. Una vez que tengas estos básicos en tu cocina, puedes usarlos en prácticamente cualquier combinación para hacer algo delicioso.
Esta es una de mis recetas de cerdo más populares en el blog, por una buena razón. Es extremadamente fácil de hacer y el sabor es increíble.
Además de poder usar diferentes cortes de carne de cerdo para esta receta, también funcionará muy bien si quieres usar pechuga o muslos de pollo. Siempre que estén cortados en trozos pequeños, se cocinarán muy bien en esta salsa. ¡Ahora, comencemos a cocinar!
Ingredientes
Siga desplazándose hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades e instrucciones completas de los ingredientes, o haga clic en el botón Ir a la receta en la parte superior de la página.
- Lomo de cerdo: puede use paleta de cerdo (trasero) o costillas también.
- Aceite vegetal: cualquier aceite de sabor suave como el de oliva, cártamo o girasol funcionará.
- Aceite de sésamo: si puede encontrar tostado aceite de sésamo, ¡cómpralo! El sabor es asombroso.
- Salsa de soja – Me gusta usar salsa de soja reducida en sodio. Puede usar regular si eso es lo que tiene a mano.
- Azúcar: el azúcar moreno también funciona, o puede usar alternativas de azúcar o azúcares más viscosos como la miel o el agave.
- Agua
- Salsa de ají y ajo – También conocida como sambal oelek. Puedes usar cualquier tipo de salsa picante que más te guste; sriracha o gochujang también serían geniales.
- Cebolla verde: me gusta tenerlos como una guarnición fresca y agradable para el cerdo terminado. La cebolla es opcional, pero recomiendo usarla.
Cómo hacer cerdo estofado en salsa de soja dulce
- Dorar el cerdo: Cortar el cerdo en cubos de 1 ″. Saltee a fuego medio-alto en una sartén con el aceite vegetal, trabajando en tandas si es necesario, hasta que el cerdo esté bien cocido.
- Estofar el cerdo: Mezcle los ingredientes de la salsa en un bol, luego vierta el preparó la salsa sobre el cerdo y déjelo hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos sin tapar, o hasta que la mayor parte de la salsa se haya reducido. Revuelva para cubrir cada pieza de cerdo en salsa y sirva adornado con cebollas verdes.
¿Qué es estofado?
El estofado es un método de cocción que utiliza tanto calor húmedo como seco. . Básicamente, esto significa que la comida primero se saltea o se quema a una temperatura más alta, luego se termina en un líquido, en una olla tapada a una temperatura más baja.
Cómo servir
Suelo servir esta carne de cerdo sobre unos fideos o arroz al vapor. ¡Sería delicioso también con arroz con coco! También puedes hacer puré de papas o usar fideos estilo asiático como udon, soba, ramen o fideos.
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Sobras
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Si preparó carbohidratos como fideos, arroz o papas, puede almacenar el cerdo sobrante en el mismo recipiente o por separado. ¡Depende totalmente de usted!
Las sobras se calentarán mejor en el microondas. Si desea utilizar un método diferente, le sugiero que se encienda. Agrega el cerdo, más un chorrito de agua o caldo, a una sartén y enciende el fuego a medio. Revuelva con frecuencia y agregue más agua o caldo si la salsa comienza a secarse. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Congelar
¡Esta es una comida increíble para congelar! Puede hacer un lote doble o triple de esta receta y guardar algunas comidas que valgan la pena en el congelador para las noches en las que no tenga tiempo para hacer una buena cena casera.
Transfiera la carne de cerdo a un congelador grande bolsa o recipiente hermético y durará en el congelador durante 3-4 meses. Para recalentar, puede meterlo directamente en el microondas desde el congelador. Para usar mi método de estufa anterior, primero deje que la carne de cerdo se descongele durante la noche en el refrigerador.
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Cerdo estofado en salsa de soja dulce
Equipo
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Ingredientes
- ▢ 2 libras de lomo de cerdo
- ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
- ▢ 1/2 taza de salsa de soja
- ▢ 4 cucharadas de azúcar
- ▢ 1 1/2 taza de agua
- ▢ 1 cucharada de salsa de ají y ajo
Adorne
- ▢ 2 cebollas verdes picadas (opcional)
Instrucciones
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Cortar la carne de cerdo en trozos de aproximadamente 1 pulgada y saltear en una sartén con el aceite vegetal durante unos 3 minutos a fuego medio-alto, hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada y comience a dorarse.
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En un tazón mediano mezcle el resto de los ingredientes. Vierta sobre la carne de cerdo y deje hervir. Puede pensar que hay demasiada agua, pero se reducirá. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, o hasta que solo queden unas 3 cucharadas de salsa. .
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Adorne con cebollas verdes. Sirva sobre fideos o arroz al vapor.
Video
Notas de la receta
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Si preparó carbohidratos como fideos, arroz o papas, puede guardar las sobras de cerdo en el mismo recipiente o por separado. depende de usted!