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Estas cebollas fáciles de florecer están cubiertas doblemente con un empanizado ligeramente picante y fritas hasta alcanzar la perfección dorada. Son mejores que los Outbacks y súper simples de hacer. No olvides la salsa para mojar o para un cambio de ritmo, pruébalos con la salsa Yum Yum (estilo japonés Hibachi) o la salsa Southern Comeback.
Ahora puedes hacer tu propia cebolla floreciente en los confines de tu propia cocina a tu conveniencia. Si te gustan los aros de cebolla o las pajitas de cebolla, seguro que te encantarán estas cebollas crujientes. ¿Siempre tienes prisa? No hay problema, prepare la salsa para mojar con dos días de anticipación y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador.
No en freír? Son deliciosos cocinados en una freidora. Simplemente precaliente la freidora a 400 grados. Prepare la cebolla según las instrucciones de la receta; sin embargo, cocínela en la canasta de la freidora durante unos 10 minutos o hasta que esté crujiente y dorada.
¿Cómo se hace una cebolla floreciente?
Mezcla salsa
Combine la mayonesa, la crema agria, el rábano picante, la salsa de tomate, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Enfríe esto mientras prepara las cebollas.
Preparación de la cebolla
Comience cortando las cebollas. Corta un pequeño punto plano en el extremo sin raíz de la cebolla. Ahora retire las cáscaras secas o dañadas. Coloque la cebolla con el lado plano hacia abajo sobre una tabla de cortar (con la raíz hacia arriba). Ahora, con un cuchillo afilado comenzando aproximadamente a 1/2 pulgada de la raíz, haga una rebanada limpia hacia abajo. A continuación, gire la cebolla un cuarto de vuelta y haga otra rodaja limpia hacia abajo. Continúe con dos cuartos de vuelta más y dos rodajas limpias más hacia abajo.
Ahora debe tener cuatro rodajas limpias sobre la cebolla a la misma distancia. Ahora corte de tres a cuatro cortes espaciados iguales hacia abajo en cada una de esas cuatro secciones. Luego, voltee la raíz de cebolla hacia abajo y extienda suavemente esas secciones.
Empanar la cebolla
Primero, en un tazón grande lo suficientemente grande como para contener la cebolla, mezcle la leche y los huevos. Luego en otro tazón grande combine la harina, pimentón, comino, orégano, tomillo, sal, pimienta de cayena, pimienta negra y ajo en polvo. Ahora ponga una de las cebollas cortadas en la mezcla de harina. Con las manos, cubra la cebolla con la mezcla de harina esparciendo y separando la cebolla para asegurarse de que quede todo empanizado. Ahora sumerja la cebolla en la mezcla de huevo. Luego, vuelva a incorporar la mezcla de harina con las manos para cubrir la cebolla.
Freír la cebolla
Use una sartén pesada como un horno holandés y caliente el aceite a 375 grados. Con un cucharón de espumadera o unas pinzas, coloque con cuidado la raíz de cebolla con el lado hacia arriba en el aceite caliente. Freír durante unos 6 minutos o hasta que estén bien dorados. A continuación, retire la cebolla a toallas de papel para escurrir. Para obtener mejores resultados, sírvase rápidamente con la salsa casera.
Notas de recetas y consejos útiles
- Si está disponible, use cebollas Vidalia dulces
- Trate de mantener una temperatura constante para freír de 375 grados. Use un termómetro para dulces o para freír. Los hornos holandeses son buenas sartenes pesadas para freír. Debido a su grosor, mantienen y retienen bien el calor.
- Si tiene una freidora lo suficientemente grande, úsela.
- Para mejor los resultados no llenan la sartén. En su lugar, fríalos en lotes.
- Manténgase muy cerca cuando fríe las cebollas. Tardarán entre 5 y 7 minutos en alcanzar un color marrón dorado intenso.
- La salsa se puede preparar hasta dos días antes y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Es mejor servir estas cebollas fritas rápidamente mientras están calientes y crujientes.
- ¿No le gusta freír? Precaliente una freidora a 400 grados. Cargue la cebolla en la freidora con la raíz hacia abajo y cocine de 9 a 10 minutos.
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Esta publicación se publicó el 17 de julio de 2015 y se volvió a publicar el 27 de abril de 2020 con nuevo contenido.
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Blooming Onion
Una receta fácil de cebollas florecientes crujientes que es igual de sabrosa, si no mejor, que cualquier restaurante del Outback. Haga hoy algunos para su familia y no olvide la sabrosa salsa para mojar.
- Autor: Beth Pierce
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Tiempo total: 38 minutos
- Rendimiento: 3 cebollas en flor 1x
- Categoría: aperitivo
- Método: freír
- Cocina: Southern
Ingredientes
Salsa para mojar
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1 1/2 cucharada de rábano picante cremoso
- 1 1/2 cucharada de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
Cebollas florecientes fritas
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 taza de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 mediu m cebollas dulces
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Combine la mayonesa, la crema agria, el rábano picante, la salsa de tomate, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta de cayena.
- Batir el huevo y la leche en un tazón ancho y lo suficientemente profundo como para mojar la cebolla.
- Mezcle la harina, el pimentón, el comino, el orégano seco, el tomillo, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta negra y el ajo en polvo en un tazón lo suficientemente ancho como para que quepa la cebolla.
- Corte una pequeña parte plana en la raíz de ninguno. final de la cebolla. Retire cualquier cáscara seca o dañada. Coloque la cebolla con el lado plano hacia abajo sobre una tabla de cortar (con la raíz hacia arriba). Con un cuchillo afilado comenzando aproximadamente a 1/2 pulgada de la raíz, haga una rebanada limpia hacia abajo. Gire la cebolla un cuarto de vuelta y haga otra rodaja limpia hacia abajo. Siga eso con dos cuartos de vuelta más y dos rebanadas más limpias hacia abajo. Haga de tres a cuatro cortes espaciados iguales hacia abajo en cada una de esas cuatro secciones. Luego, voltee la raíz de la cebolla hacia abajo y abanique suavemente las secciones.
- Coloque la cebolla en el tazón con la mezcla de harina. Con las manos, cubra la cebolla con la mezcla de harina esparciendo y separando la cebolla para asegurarse de que quede todo empanizado. Ahora sumerja la cebolla en la mezcla de huevo. Luego, vuelva a incorporar la mezcla de harina con las manos para cubrir la cebolla.
- Caliente el aceite en una sartén pesada a 375 grados. Necesitará suficiente aceite para cubrir la cebolla. Fríe las cebollas con la raíz hacia arriba durante 5-7 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
- Servir rápidamente con la salsa para mojar.
Notas
- Si está disponible, use cebollas Vidalia dulces
- Trate de mantener una temperatura constante para freír de 375 grados. Use un termómetro para dulces o para freír. Los hornos holandeses son buenas sartenes pesadas para freír. Debido a su grosor, mantienen y retienen bien el calor.
- Si tiene una freidora lo suficientemente grande, úsela.
- Para mejor los resultados no llenan la sartén. En su lugar, fríalos en lotes.
- Manténgase muy cerca cuando fríe las cebollas. Tardarán entre 5 y 7 minutos en alcanzar un color marrón dorado intenso.
- La salsa se puede preparar hasta dos días antes y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Es mejor servir estas cebollas fritas rápidamente mientras están calientes y crujientes.
- ¿No le gusta freír? Precaliente una freidora a 400 grados. Cargue la cebolla en la freidora con la raíz hacia abajo y cocine de 9 a 10 minutos.
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