The Canyons abrió como Park City West en 1968, un complejo hermano del cercano Park City Mountain Resort que abrió cinco años antes. Se renombró ParkWest en 1975 después de un cambio de propietario, y el nombre se cambió nuevamente en 1995 a Wolf Mountain (que no debe confundirse con la pequeña área de esquí del mismo nombre cerca de Ogden, Utah) durante dos temporadas, luego se convirtió en The Canyons en 1997, tras la adquisición por parte de American Skiing Company. En 2007, American Skiing Company vendió todos sus activos y se disolvió como una corporación activa. La venta de Canyons a Talisker Corporation se finalizó en 2008.
En 2010, Talisker completó importantes mejoras en el complejo y cambió oficialmente el nombre a Canyons Resort. Las mejoras incluyeron la reubicación de la terminal base de Red Pine Gondola a una nueva área de reunión llamada Ski Beach, la instalación de dos quads de alta velocidad (incluido Orange Bubble Express, el primer telesilla en América del Norte con asientos con calefacción), la apertura de Iron Mountain y 300 acres (0.5 millas cuadradas; 1.2 km2) de terreno nuevo, y muchos nuevos restaurantes y tiendas minoristas.
El 29 de mayo de 2013, se anunció que Vail Resorts operaría Canyons bajo un contrato de arrendamiento de 50 años, con seis 50 Opciones de renovación de un año.
Canyons under Vail ResortsEdit
Vail Resort anunció un plan para combinar Canyons Resort con Park City Mountain Resort a través de una góndola interconectada entre Iron Mountain en Canyons y el ascensor Silverlode en PCMR en 2015. Las áreas combinadas operan como Park City Mountain Resort, pero el área de la antigua base de Canyons ha sido rebautizada como Canyons Village en Park City. Además, Vail ha mejorado la fabricación de nieve y el chalet de media montaña, Red Pine Lodge.
En 2018, High Meadow, un quad de agarre fijo que da servicio a un área de aprendizaje en Red Pine Lodge, fue reemplazado por uno de alta velocidad quad construido por Doppelmayr. En 2019, se instaló un quad de agarre fijo de salida conocido como Over and Out para proporcionar una ruta de retorno directa desde Tombstone y Iron Mountain de regreso al área base de Canyons Village.