Debido a su perfil nutricional, la calabaza bellota brinda algunos beneficios para la salud impresionantes.
Lleno de nutrientes importantes
La calabaza bellota es una opción de carbohidratos altamente nutritiva. Es rico en muchas vitaminas y minerales que promueven su salud de varias maneras.
La pulpa de color naranja brillante de la calabaza bellota está repleta de vitamina C, provitamina A, vitaminas B, potasio, magnesio, hierro y manganeso. todos los cuales son críticos para la salud.
A diferencia de las fuentes de carbohidratos refinados como el arroz blanco y la pasta blanca, la calabaza bellota es una excelente fuente de fibra que ralentiza la digestión, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y promueve la sensación de saciedad (6).
Una buena fuente de antioxidantes
La calabaza bellota está cargada de antioxidantes, que son compuestos que protegen contra el daño celular. Se ha demostrado que las dietas ricas en antioxidantes reducen el riesgo de diversas afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos cánceres (7).
Es particularmente rica en pigmentos vegetales llamados carotenoides, que tienen poderosos efectos antioxidantes. De hecho, después de las zanahorias, la calabaza de invierno, como la variedad bellota, es la fuente más densa del carotenoide alfa caroteno (8).
Dietas ricas en carotenoides que se encuentran en la calabaza bellota, que incluyen alfa caroteno, beta caroteno y zeaxantina, puede proteger contra la diabetes tipo 2, el cáncer de pulmón, el deterioro mental y los trastornos relacionados con los ojos (9, 10, 11).
Aparte de los carotenoides, la calabaza bellota tiene un alto contenido de vitamina C, que también ofrece potentes propiedades antioxidantes (12).
Promueve la salud digestiva
La calabaza bellota está repleta de fibra soluble e insoluble. Aunque tienen diferentes funciones en su cuerpo, ambos juegan un papel importante en la salud digestiva.
La fibra insoluble agrega volumen a sus heces, mientras que la fibra soluble las ablanda, previniendo el estreñimiento y apoyando las deposiciones regulares (13).
Ambos tipos de fibra también ayudan a las bacterias amigables que viven en su intestino conocido como probióticos. Tener un microbioma intestinal saludable fortalece su sistema inmunológico y protege contra enfermedades (13).
Además, las investigaciones muestran que las dietas ricas en frutas y verduras con alto contenido de fibra como la calabaza bellota pueden proteger contra el estreñimiento, el cáncer colorrectal y síndrome del intestino irritable (SII) (14, 15, 16).
Puede proteger contra ciertas enfermedades
Agregar calabaza bellota a su dieta es una forma inteligente de proteger su salud en general, ya que el aumento de la ingesta de verduras puede reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.
Si bien se carece de investigación sobre los beneficios de la calabaza bellota específicamente, hay abundante evidencia que respalda las propiedades promotoras de la salud de las dietas ricas en vegetales.
Las dietas ricas en vegetales ayudan a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas , como presión arterial alta y niveles de colesterol LDL (malo). Además, pueden proteger contra la aterosclerosis, una acumulación de placa en las arterias que aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (17).
Además, las dietas ricas en productos como la calabaza bellota pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como La enfermedad de Alzheimer e incluso puede aumentar la esperanza de vida en general (18, 19).
Además, las personas que comen más verduras tienden a pesar menos que las que consumen menos verduras. Tener sobrepeso o ser obeso aumenta el riesgo de muchas afecciones, como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos cánceres (20, 21, 22).
Resumen
Agregar calabaza bellota a su dieta puede mejorar su salud de muchas maneras y disminuir su riesgo de desarrollar afecciones crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y neurodegenerativas.