Estamos haciendo realidad los sueños.
¿Recuerdas la época en la que solía escribir publicaciones de blog completas sobre el odio al café?
Ja.
JAJAJAJAJAJA.
I hemos cruzado al lado oscuro.
La semana pasada tomamos café caliente estilo desayuno y esta semana estamos haciendo café frío. Puedes tener ambos en un día. Lo permito.
Si estamos siendo realistas, nunca NECESITÉ café ni nada hasta hace casi 15 meses. Bebí mucho mientras escribía mi libro de cocina, a veces bebiéndolo a las 3 o 4 de la tarde, lo que me hacía sentir como si estuviera drogado. Sabes que empecé a beberlo porque «quería ser genial», también conocido como, quería ir a una cafetería y pedir café. Me gustó la IDEA de tomar café.
Sonaba divertido.
Mi historia de amor comenzó con helado, era la única forma en que podía quitarlo. Y lo haría saber a hielo crema, por supuesto, porque después de todo, siempre me gustó el helado de café, aunque no me gustó el café caliente.
Todavía no puedo hacerlo negro, pero PUEDO hacerlo con menos azúcar ahora. Menos azucarado. Énfasis clave en MENOS. Todavía necesito un toque de dulzura. No como la dulzura de Starbucks-cup-on-crack, no como por favor-dame-café-diabetes o medio café / medio jarabe, pero ya sabes … un toque.
Y en este caso, solo un toque de jarabe de whisky. YESSSSS.
Sirope de whisky. Vamos allí. En realidad, vamos aquí: Sirope de whisky BROWN SUGAR.
Hoy me encanta el bloqueo de mayúsculas, lo sé.
Yo ¡Estoy tan emocionado!
Hablando de emoción, ayer vi un meme divertido en Instagram sobre un maestro que le decía a su alumno que redujera el uso de signos de exclamación y que los guardara para algo emocionante. Y el estudiante dijo, ¡pero creo que todo es emocionante!
Um hola. Bienvenido a mi vida.
O soy 124% Dios mío, estoy tan emocionado al estilo Jessie Spano, o simplemente no me importa en absoluto. Absolutamente desinteresado.
Entonces. No solo agregué jarabe de whisky al café helado, también agregué whisky. Whisky puro. Así que tenga en cuenta: ¿este es probablemente un café de fin de semana? Un café para el brunch. ¡Un café de fiesta!
No es una tarde para recogerme un café, a menos que quieras que tu tarde solo consista en buenas vibraciones y tal vez una gran siesta.
No suena tan mal, supongo.
Además, te juro que no tomé cuatro de estos cafés antes de escribir estas tonterías. Estoy seguro.
Probablemente a mi abuelo le hubiera encantado este café, aunque le hubiera gustado más menos el… café. Declaración verdadera. ¡Era súper irlandés! En herencia y en comportamiento.
Normalmente, en sus planes de la tarde incluía un trago y una cerveza, pero tenía más de 90 años, así que estaba bien. Antes de eso, pasó una buena cantidad de tiempo en Ugly Mug en Cape May. De hecho, estoy bastante seguro de que tiene una taza en el techo. ¿Ganar?
TÉCNICAMENTE no usé whisky irlandés en mi café, así que no sé si realmente podemos llamar este café helado irlandés, pero diablos, soy lo suficientemente irlandés y me gusta el whisky, así que es mi versión de café helado irlandés y lo que quiero en lugar de cerveza verde.
Usé un Knob Creek Reserve que es maravilloso El lector del blog me dio en la gira del libro, solo que tenía 54 meses de embarazo y no podía hacer mucho con él. Y no quería desperdiciarlo poniéndolo en productos horneados o algo así. ¡Es tan especial que quería beberlo!
Así que lo he estado haciendo. (Hoy no. Ahora mismo no.)
Usé mi receta favorita de cold brew, un toque de crema y (! ) crema batida de coco. Por algunas razones: 1. Adoro la crema batida de coco. Lo adoro. Pero también 2. Me había quedado sin crema espesa, al menos no tenía suficiente para mojar el café y la crema batida. Pero tenía latas frías de leche de coco, así que me la llevé.
Qué buena elección.
Soñador. Quiero beberlo para siempre.
Cafés helados de whisky con jarabe de whisky y crema batida
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Ingredientes
- hielo picado
- 8 onzas de café preparado en frío
- 2 cucharadas de jarabe de whisky
- 1 cucharada de whisky
- 3 cucharadas de crema
- crema batida de coco para cubrir
- pizca de canela
jarabe de whisky
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de whisky
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de agua
crema batida de coco
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco entera FRÍA
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Instrucciones
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Llena el vaso con hielo. Vierta el café, el almíbar y el whisky, revolviendo bien para mezclar. Agregue la crema, cubra con la crema batida y espolvoree con canela. Esta es mi proporción favorita para el café, ¡pero puedes cambiarla fácilmente!
jarabe de whisky
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Combina el azúcar, el whisky y el agua en una cacerola a fuego medio-bajo. Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a burbujear. Cocine de 1 a 2 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar por completo. ¡Agregue el extracto de vainilla y use!
crema batida de coco
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Saca la lata de leche de coco del refrigerador. Abra las latas y deseche el líquido (¡guárdelo para un batido!), Luego coloque la carne de coco firme en el tazón de su batidora eléctrica. Batir a velocidad media-alta hasta que esté completamente batido y espeso. Incorpora el azúcar. Coloque el recipiente en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Nutrición
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