Bizcochos Easy Drop de 5 ingredientes

¡Esta receta de galletas Easy Drop solo requiere 5 ingredientes simples! ¡En menos de 30 minutos puedes tener galletas caseras en tu mesa!

Descripción general de Drop Biscuit

• Nivel de habilidad: principiante
• Técnicas utilizadas: Cortar grasa en harina

Las galletas de goteo son como las galletas de mantequilla clásicas, excepto que no es necesario enrollarlas. ¡Simplemente saque la masa en una sartén y hornee! ¡Sin líos, sin problemas!

Estas galletas se pueden hacer con suero de leche o leche normal y se combinan muy rápido con ingredientes que probablemente ya tenga a mano. ¡En menos de 30 minutos, puede comer galletas caseras para la cena!

Drop Biscuits vs Traditional Biscuits

Drop Biscuits se hacen con los mismos ingredientes que las galletas tradicionales, pero en diferentes cantidades. Los bizcochos tradicionales suelen ser más esponjosos y tienen una textura más escamosa, ¡pero hay un lugar para ambos en tu repertorio!

Yo preparo los bizcochos solos como acompañamiento para la cena, o los dejo caer en una cazuela, o incluso un zapatero de postre. Puedes comerlos para el desayuno con salsa de salchicha, para absorber los huevos que moquean o simplemente con mantequilla y mermelada. ¡Siempre puedo encontrar un uso para ellos!

Ingredientes en Drop Biscuits

• Harina: Use harina para todo uso para estos para la estructura principal de la galleta. Cuando mida la harina, recuerde colocar ligeramente la harina en las tazas medidoras y nivelar la taza con un cuchillo. Si tiene una báscula de cocina, esa es la forma más precisa de medir la harina. (Nota: también puede hacer bizcochos de harina con levadura)
• Polvo de hornear: El horneado hace la mayor parte de la levadura en el bizcocho. Le da a la galleta el aumento y algo de esponjosidad.
• Sal: La sal es realmente lo que le da algo de sabor a estas galletas. También ayuda a dorar un poco.
• Mantequilla: Use mantequilla fría sin sal cortada en trozos pequeños. Quieres que la mantequilla esté fría para que cuando genere vapor cuando se derrita en el horno. Esto crea escamas en las galletas.
• Leche: La leche es nuestra humedad. Reúne todo y quieres que esté frío para que no empiece a bajar la temperatura de la mantequilla. Puede usar leche regular, suero de leche o leche no láctea para estas galletas.

¡Eso es todo! Ahora, si quieres un bizcocho más dulce, puedes añadir unas cucharaditas de azúcar. También puede agregar algunas hierbas o queso o jalapeño cortado en cubitos. ¡Las posibilidades son infinitas!

Cómo hacer galletas con gotas

Las galletas con gotas, como las galletas tradicionales, requieren mantequilla y leche muy frías para mantener su textura escamosa. También es muy importante no mezclar demasiado la masa para que las galletas no se pongan duras.

Paso 1: Combine los ingredientes secos

Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. Si desea agregar hierbas o especias, debe agregarlas aquí.

Paso 2: Incorpora la mantequilla

Agrega los trozos de grasa fría a los ingredientes secos y usa un cortador de masa o un tenedor para cortar la mantequilla. Puede optar por pulsar esto en un procesador de alimentos si lo desea, sin embargo, tenga cuidado de no procesar en exceso.

Una vez que la mezcla tenga la textura de una comida gruesa, estará listo para pasar al siguiente paso. Si desea agregar quesos u otros complementos, debe mezclarlos aquí antes de agregar la leche.

Paso 3: Agregue la leche

Ahora toca agregar la leche y remover hasta obtener una masa espesa. Comience con parte de la leche y revuelva hasta incorporar. Agrega más leche hasta que se forme una masa muy espesa.

Paso 4: Saque la masa

Use una cuchara grande con gatillo o una cuchara para colocar grandes cantidades de masa en una bandeja para hornear o en una sartén de hierro fundido engrasada. Puedes hacerlas tan grandes o pequeñas como quieras, pero a mí me gustan las galletas realmente grandes.

Paso 5: ¡Hornea!

Hornea las galletas hasta que son bonitos y de color marrón dorado. ¡Puede untarlos con mantequilla derretida cuando salgan del horno por primera vez si lo desea! ¡Una pizca de sal por encima también estaría bien!