BIZCOCHO DE LIMÓN ESCARPADO • FIVEheartHOME

El bizcocho de limón es suave y húmedo con un exterior dorado y un glaseado de limón picante … ¡una receta de postre fácil y deliciosa para Pascua, primavera o verano!

Si te gusta tanto el sabor a limón como yo y disfruta de esta receta de Bizcocho de Limón, entonces definitivamente te encantará mi Bizcocho de Lemon Texas, cubriendo todo con una Crema Batida de Limón, o teniendo estos Donuts Horneados con Azúcar y Limón para el desayuno, el almuerzo o en cualquier momento.

¡Ha llegado el momento de todo lo relacionado con el limón! No sé de qué se trata la primavera y la proximidad de la Pascua, pero esta época del año siempre me da ganas de recetas de limón de cualquier tipo … y sobre todo de postres. ¡Y este año, eso significa un delicioso bizcocho de limón desde cero!

Es difícil vencer a un buen bizcocho, pero a veces no es tan sencillo crear un buen bizcocho. Afortunadamente, la receta de hoy es más que buena … es francamente deliciosa. ¡Además, es fácil de hacer!

Cómo hacer bizcocho de limón

Para crear esta receta de bizcocho, tomé una receta clásica de bizcocho de crema agria hecha en un molde, del tipo que probablemente encontrarás en los archivos de recetas de tu abuela o en los viejos libros de cocina de la iglesia, y le di un delicioso toque de limón. . ¡Eso significa que este bizcocho de aquí es desde cero y 100% casero! No hay mezcla para pastel ni mezcla de pudín en la mezcla, je.

Este bizcocho, como muchas recetas de pasteles, comienza con tu batir normalmente los ingredientes secos y luego batir los ingredientes húmedos por separado. Luego alterné agregando los ingredientes secos con la crema agria. El último paso fue un final de trifecta de limón: ralladura de limón, jugo de limón recién exprimido y un chorrito de puro extracto de limón.

Por último, por supuesto, tenía que haber un glaseado dulce y fruncido para poner todo sobre el limón. lovin top, que era tan simple como remover más lechos frescos jugo de limón en azúcar en polvo.

¡Y eso es todo! Este bizcocho de limón fue el antídoto perfecto para mis antojos de limón primaverales recién desatados. Mi familia también se volvió loca por eso. Quiero decir, sabía que a mi hijo mediano fanático del limón le encantaría (y lo hizo). Pero todos los que lo probaron positivamente lo devoraron … todo el pastel no duró mucho. Así que, por demanda popular, volveré a hacerlo para Pascua (y probablemente todas las semanas durante el resto del verano).

¿Cómo llevo los ingredientes a temperatura ambiente?

A todos nos ha pasado: te emocionas mucho con una receta y lees los ingredientes; haz una lista rápida de la compra si no «No tengo todo, recoge los elementos necesarios y vete a casa para hornear.

Solo cuando llegas a juntar los ingredientes, notas otras instrucciones allí en los ingredientes. Frases como «temperatura ambiente». Eso no sería gran cosa, excepto que no tiene tiempo para llevar los ingredientes a temperatura ambiente.

¿Existe una solución rápida para este problema? ¡Sí! Para esta receta, es mejor usar mantequilla, huevos y crema agria a temperatura ambiente, y te diré cómo llevarlos allí para que puedas hacer tu pastel y comértelo también.

Mantequilla: si mantiene la mantequilla en el refrigerador, * podría * calentarla en el microondas a baja potencia durante unos segundos a la vez (comprobando y rotando con frecuencia) hasta que se ablande. He obtenido resultados mixtos con este método, ya que una parte de la mantequilla normalmente se derrite, sin importar lo atento que esté.

Una mejor manera es poner su mantequilla en un baño tibio. Deberá colocar la mantequilla en un recipiente y poner ese recipiente dentro de otro recipiente con agua tibia. Si tiene mantequilla congelada, es posible que deba cambiar el baño de agua una o dos veces hasta que esté completamente ablandada. Nuevamente, asegúrese de que no esté tan caliente que la mantequilla se derrita.

Huevos: la mayoría de las personas ya no guarde sus huevos en la encimera. Aunque he escuchado que esto está bien para algunos huevos como los frescos, nunca guardo huevos comprados en la tienda en el mostrador. Entonces, para llevar los huevos a temperatura ambiente, colóquelos en un recipiente con agua tibia (no caliente) durante cinco o diez minutos. ¡No los pongas en el microondas a menos que vayas a por huevos revueltos! 😉

Crema agria: Para llevar la crema agria a temperatura ambiente, haría lo mismo que con la mantequilla, prueba eso baño de agua tibia. Asegúrese de revolver la crema agria mientras se calienta para transferir el calor de manera uniforme.

¿Por qué ingredientes a temperatura ambiente?

Ojalá todo horneado fuera tan simple y fácil como sacar cosas del refrigerador y partir de ahí. Pero, desafortunadamente, no siempre es así. ¿Pero por qué es importante usar ingredientes a temperatura ambiente? Quiero decir, simplemente vas a hornear el pastel, las galletas o los cupcakes de todos modos, ¿verdad? ¿Qué diferencia hace?

Bueno, todo se trata de la textura.Usar productos lácteos y huevos a temperatura ambiente al hornear asegura que obtendrá esa textura ligera, aireada y esponjosa. Los ingredientes también se mezclarán más fácilmente si no se usan fríos. Piense en lo que se siente al batir mantequilla fría y dura versus mantequilla ablandada. Si no está convencido, siempre puede probar en ambos sentidos y ver qué pastel prefiere. 😉

¿Qué hace este limón? ¿Bizcocho húmedo?

Este tradicional bizcocho obtiene su textura suave y densa y su miga húmeda de una combinación de mantequilla, crema agria y media docena (sí, seis enteros de «em») huevos. Decidí disminuir ligeramente el azúcar en la receta original. Mi pastel aún resultó agradable y dulce con una corteza dorada y claramente crujiente.

Por supuesto, untar un jarabe de limón y luego sellar la humedad con un glaseado de limón asegura que este sea el más húmedo y con más limón. -el mejor pastel de todos los tiempos. El único inconveniente es que será tan bueno que tendrás que hacerlo todo el tiempo.

Consejos útiles , Trucos y equipo

Querrá utilizar una sartén con capacidad para 12 tazas. Si todavía le preocupa el desbordamiento, coloque una bandeja para hornear debajo de la bandeja mientras se hornea su pastel. Como alguien que es verdaderamente paranoico y no le gusta limpiar mi horno, siempre lo hago.
Algunas personas juran con un aerosol para hornear antiadherente que contenga harina, pero creo que la forma más segura de asegurarse de que el bizcocho se suelte del molde es engrasar y enharinar generosamente el molde.
Para obtener mejores resultados, haga asegúrese de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente y no mezcle demasiado después de agregar los ingredientes secos.
El jugo de limón se agrega hacia el final de la receta, junto con la harina y la crema agria. Esto evita que la masa se cuajada, lo que podría afectar negativamente la textura final del pastel.
Este pastel ya está bastante húmedo y con sabor a limón. Pero si quieres que esté demasiado húmedo y con limón, puedes hacer la mitad -Lote de almíbar simple de limón de esta receta (siéntase libre de omitir los limones en rodajas). Haga agujeros en todo el bizcocho enfriado y cepille el e jarabe. Deje que se empape antes de aplicar cualquier resto de almíbar. Luego, glasear como de costumbre.

Entonces, ¿qué hay de usted? ¿Eres fanático de un bizcocho simple y clásico? ¿Amas los postres de limón, pero los relegas a los meses de primavera y verano? ¿O eres del tipo que elige la losa de bizcocho de limón de la caja de la panadería de Starbucks incluso en diciembre? Finalmente, ¿adoras un glaseado que te frunza la boca? Si respondió «sí» a cualquiera o todas las preguntas anteriores, ¡esta deliciosa receta de Bizcocho de Limón es para usted!

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