Bacalao a la parrilla perfecto

¡Este bacalao a la parrilla rebosa de sabor gracias a los condimentos ennegrecidos caseros! El bacalao es el pescado que no sabías que amabas; aquí se explica cómo asarlo.

Aquí está la receta más nueva que no sabías que necesitabas: ¡Bacalao a la parrilla perfecto! Este pescado está lleno de sabor y es una de nuestras cosas favoritas que salen de la parrilla esta temporada. Quizás el bacalao a la parrilla no suene como algo poético. Pero cúbralo con condimentos ennegrecidos caseros y obtendrá enormes notas saladas y ahumadas, con un toque de intriga subyacente de clavo de olor y pimienta de Jamaica. O puede usar nuestro condimento de mariscos para obtener los mismos sabores sin el calor subyacente. ¡Aquí le mostramos cómo hacer magia en su parrilla con bacalao!

¿Más con bacalao? Prueba estos tacos fáciles de bacalao frito, bacalao al horno o pescado.

¿A qué sabe el bacalao?

El bacalao tiene un sabor suave y puro que no tiene nada de pescado. De hecho, es incluso más suave que los pescados como el salmón. Debido a su delicada carne blanca y su sabor neutro, a veces se le llama «pollo del mar» (aunque sí, también es una marca de atún). El bacalao es un excelente pescado de entrada para las personas que creen que no les gusta el pescado. ¿Un pescado de entrada que no tiene pescado? Atún ahi a la parrilla.

Ingredientes para bacalao a la parrilla

Esta saludable receta de bacalao a la parrilla es muy fácil y solo requiere un puñado de ingredientes. Necesitarás hacer una mezcla casera de condimentos, pero una vez que la hagas tendrás a mano para varios lotes más. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Filetes de bacalao: puede usarlos frescos o congelados. ¡Se prefiere el pescado salvaje si puede encontrarlo!
• Aceite de oliva
• Sal
• Condimento ennegrecido casero o condimento de mariscos

El mejor condimento para el bacalao… condimento ennegrecido

¿El mejor condimento para el bacalao? Condimento ennegrecido. ¿Qué es? El ennegrecimiento es un estilo cajún La forma de cocinar el pescado en una sartén de hierro fundido con una mezcla de condimentos. Cada chef usa su propia mezcla para condimentos ennegrecidos, por lo que no existe una definición oficial. La mayoría de las recetas tienen especias familiares para la cocina cajún: pimentón, ajo, cebolla, orégano, tomillo y, por supuesto, ¡pimienta de cayena para el calor! El nivel de calor en esta mezcla de condimentos es medio caliente. Estos son los ingredientes que necesitará:

• Pimentón ahumado o pimentón dulce
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Orégano
• Semilla de apio
• Pimienta de Jamaica
• Clavo
• Cayena
• Sal y pimienta negra

Haga un lote grande y usted Tendré suficiente para mucho bacalao a la parrilla. Ir a Cómo hacer condimentos ennegrecidos. ¿Te encanta la comida picante? Tenemos un condimento aún más picante que puedes probar. En su lugar, use nuestro condimento cajún.

¿No puede soportar el calor? Use condimentos para mariscos

¡No quiera una mezcla de condimentos picantes, lo conseguimos! Este condimento ennegrecido tiene un poco de picante. Pero tenga en cuenta: ¡nuestro hijo de 3 años se lo comió! Es algo sensible a las especias, pero no parece serlo en este caso. Si prefiere una opción más suave, lo tenemos cubierto. ¡Prueba nuestro condimento de mariscos! Es realmente la mejor combinación de sabores: una mezcla de especias saladas, ahumadas y aromáticas que lo convierte en un sabor irresistible.

Consejos sobre cómo asar bacalao

Puede hacer bacalao a la parrilla directamente las rejillas de la parrilla: ¡no se requiere papel de aluminio! Infunde al bacalao un sabor ahumado y un exterior crujiente. Estos son nuestros consejos sobre cómo asar bacalao a la parrilla:

• ¿La temperatura para el bacalao a la parrilla? Calor medio alto, o 375 a 450 grados. El fuego medio alto lo convierte en una pieza de bacalao perfectamente cocida.
• ¿Cuánto tiempo se cocina el bacalao a la plancha? 4 minutos con la piel hacia abajo, luego de 2 a 4 minutos con la piel hacia arriba. La mejor forma de medir si está listo es usando un termómetro interno. Péguelo en la parte más gruesa del pescado y debe leer 130 grados Fahrenheit. Esto debería ser justo cuando el bacalao comience a descascararse cuando se tira con un tenedor.

¡Maneras de evitar que se pegue a la parrilla!

Algunas personas se quejan de que el pescado asado se pega a la parrilla. Este es nuestro consejo: ¡no intente cambiarlo demasiado pronto! Cuando el bacalao se cocina lo suficiente, se suelta de las rejillas de la parrilla, lo que facilita su volteo. Pero si lo toca antes de ese momento, puede pegarse y romperse. No es necesario engrasar las rejillas de la parrilla. Simplemente engrase ligeramente el pescado y, al cocinarlo, espere hasta que el bacalao se suelte fácilmente (unos 5 minutos). ¡Entonces es fácil de voltear!

Qué servir con bacalao a la parrilla

¡Hay tantas formas fantásticas de personalizar el bacalao a la parrilla para que sea una cena saludable!Estas son algunas de nuestras ideas favoritas para convertirla en una sabrosa comida de verano:

• Pimientos y cebolla a la parrilla o Calabacín y calabaza a la parrilla Ambos de estos popurrís de verduras a la parrilla serían coloridos al lado.
• Okra a la parrilla ¡Dale un toque cajún con okra a la parrilla!
• La mejor receta de ensalada de col No hay nada mejor que la ensalada de col junto con pescado a la parrilla.
• Cazuela de calabaza y calabacín Esta cazuela hogareña sería perfecta para acompañarla.

Este bacalao a la parrilla la receta es…

Sin gluten, sin lácteos y pescatariana.

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Más pescado o marisco a la parrilla

¿Busca más recetas de pescado a la parrilla & fuera de este saludable bacalao a la parrilla? Este es un gran lugar para comenzar:

• Salmón a la parrilla perfecto o tilapia a la parrilla Perfectamente tierno y aromatizado con una mezcla mágica de condimentos que lo lleva a nuevas alturas.
• Salmón al pesto, albahaca y ¡el salmón es la pareja perfecta!
• Tacos de pescado a la parrilla Sazone el pescado blanco tierno con aderezo de fajita, luego cubra con pico de gallo y salsa cremosa.
• Brochetas de camarones a la parrilla o camarones a la parrilla perfectos Perfectamente sazonadas y bien por encima !
• Camarones a la parrilla cajún o camarones ennegrecidos Cubiertos con una mezcla de especias casera, son rápidos y fáciles de asar.
• Atún a la parrilla ¡Chamuscado por fuera y tierno por dentro! Lleno de sabor sabroso.
• Vieiras a la parrilla Fácil de asar y necesita un mínimo de condimentos para tener un sabor irresistiblemente tierno y sabroso.

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