3. Lechuga romana
Si bien es una lechuga romana de hoja verde con pigmentos más claros, todavía tiene mucha luteína . Dos tazas de lechuga rallada en una ensalada agregan casi 4 miligramos a su comida. Si desea un almuerzo aún más rico en luteína, intente incluir un puñado de judías verdes o brócoli por 1 o 2 miligramos adicionales.
4. Maíz
El maíz obtiene su pigmento amarillo gracias a la luteína, y por taza contiene alrededor de 3,6 miligramos. Los productos a base de maíz cuentan con niveles igualmente altos. Una tortilla de maíz de 6 pulgadas tiene aproximadamente 4 miligramos de luteína, mientras que nueve chips de maíz tienen 1.7 miligramos.
5. Pimientos
Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C y contienen una variedad de carotenoides, incluida la luteína. Si bien cada color de pimiento tiene sus ventajas nutricionales, los pimientos verdes tienen el mayor contenido de luteína con hasta 1.4 miligramos dependiendo del tamaño del pimiento.
6. Perejil
Con su sutil y equilibrante sabor, el perejil es un ingrediente básico en muchas recetas. Agregar media taza de la hierba a sopas, salteados o incluso batidos puede aportar 1.2 miligramos de luteína a su comida.
7. Pistachos
Muchos tipos de nueces tienen algo de luteína. , pero los pistachos se destacan con 1.4 miligramos por onza. Los pistachos también son más bajos en grasa que muchos otros frutos secos, pero aún contienen muchas calorías por porción, así que asegúrese de vigilar sus porciones para evitar un aumento de peso no deseado.
8. Huevos