¡Esta salsa alfredo de queso crema es suave, cremosa y tiene la textura y el sabor perfectos! Fácil de preparar y siempre un favorito de la familia.
Alfredo es uno de mis platos de pasta favoritos de todos los tiempos. La salsa es para morirse y tan cremosa y deliciosa. ¡Dame un tazón grande de fettuccine Alfredo con un palito de pan tibio y una ensalada picada y estoy en el paraíso literal!
I No sé ustedes, pero Alfredo es mi debilidad. Siempre que salimos por italiano, suele ser lo que siempre termino pidiendo. Especialmente este embarazo. Palitos de pan de olivo con un tazón grande de alfredo para mojar, por favor. ¡Trae todos los carbohidratos! 😉 Afortunadamente, puedo preparar la salsa alfredo fácilmente en casa siempre que me apetezca.
Esta salsa alfredo casera con queso crema es una receta muy fácil de hacer. Se junta muy rápido y siempre es un éxito para todos los que lo han probado. El queso crema solo agrega una riqueza suave al alfredo casero … no puedes probarlo, lo prometo.
¿Qué puede ¿Uso en lugar de crema espesa?
En lugar de usar crema espesa, puede sustituir la mitad por la mitad. Para una versión más delgada, puede usar leche y queso crema ligero. Solo agregue 1-2 cucharaditas de harina para ayudar a que quede más espesa.
Cómo espesar la salsa
Una de las claves principales para obtener la consistencia perfecta es asegurarse de hervir a fuego lento salsa (¡esto requiere algo de paciencia!) y batir con frecuencia. El alfredo se espesará a medida que se cocine. También querrá asegurarse de usar las cantidades correctas de queso y crema (o el sustituto de su elección). Si usa leche en lugar de crema, agregue un par de cucharaditas de harina para ayudar a espesarla.
Cómo hacer queso crema alfredo
DERRETIR. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento, luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue el queso crema y luego mezcle la crema espesa y el ajo en polvo. Agregue condimentos italianos si lo desea.
SIMMER. Sube el fuego a medio bajo. Lleve la salsa a fuego lento, luego deje hervir a fuego lento durante 5 minutos (batiendo ocasionalmente).
MEZCLE. Agregue el parmesano y revuelva. Una vez derretido, mezcle con fettuccine caliente y sirva.
Consejos para la salsa alfredo perfecta
- El queso parmesano recién rallado sabe mejor. Créame, ¡sí hace la diferencia!
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, asegúrese de batir con frecuencia.
- Asegúrese de no usar fuego demasiado alto. Encuentro que medio-bajo es perfecto. No querrás quemar ni cuajar la crema.
- Siéntete libre de agregar pollo cocido para hacer pollo Alfredo. También puede agregar brócoli o guisantes cocidos.
- Cubra con más parmesano fresco y perejil antes de servir.
- Puede preparar fácilmente esta salsa con un par de días de anticipación y luego recalentarla a fuego lento cuando esté listo para servir. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
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Alfredo casero fácil
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla con sal
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 3 onzas de queso crema
- 2 tazas de pesado crema batida (1 pinta, podría usar mitad y mitad)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 4 cucharaditas de condimento italiano (opcional)
- sal y pimienta (al gusto)
- 3/4 taza queso parmesano recién rallado
- 1 libra de fettuccine (cocido según el paquete)
Opcional: asado pollo, brócoli al vapor
Instrucciones
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Derretir mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Agrega el ajo y cocina por un minuto.
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Agregue el queso crema.Luego agregue la crema y el ajo en polvo. Sazone con condimento italiano si lo desea.
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Aumente el fuego a fuego medio bajo y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, batiendo ocasionalmente.
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Agregue el queso parmesano y deje que se derrita. Pruebe y sal y pimienta según sea necesario. Mezcle con fettuccine caliente hasta que esté cubierto.
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Sirva inmediatamente. Guarde las sobras en un recipiente tapado hasta por 3 días.
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Notas
Nutrición
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Receta adaptada del libro de cocina The Food Nanny.