Muchas recetas que requieren mantequilla o queso crema requerirán que estos productos lácteos se ablanden antes de usarlos. Cuando se saca directamente del refrigerador, el producto alimenticio está naturalmente frío. Si está cocinando una receta que requiere queso crema ablandado, es porque cuando se bate el queso crema cuando aún está frío, dará como resultado una textura grumosa y no una consistencia suave. Las reglas también se aplican a la mantequilla. Si necesita batir (o batir) la mantequilla, no funcionará con una barra fría de mantequilla.
Cómo ablandar el queso crema
Si tiene tiempo de sobra, deje el queso crema en la encimera durante 15 minutos. Esto es todo lo que necesita para que se vuelva mucho más suave. Si no tiene ese tiempo de sobra, aquí le explicamos cómo ablandarlo rápidamente:
- Tome un paquete de 8 onzas de queso crema, sáquelo de su envoltorio de aluminio y colóquelo en un plato o tazón apto para microondas.
- Cocine en el microondas a potencia ALTA durante unos 15 a 20 segundos.
- Pruebe la mitad del queso crema con el dedo. Debe sentirse más suave (pero no caliente). Si es necesario, repita en 10 segundos No caliente el queso crema.
Cómo llevar la mantequilla a temperatura ambiente rápidamente
El mismo tiempo se aplica para la mantequilla que para queso crema. Si tiene 15 minutos, deje la barra de mantequilla en la encimera. Esto es todo lo que necesita para ablandar. Si no tiene ese tiempo de sobra, pruebe este método:
- Cortar la barra de mantequilla en rodajas finas o rallarla.
- Llegará a temperatura ambiente (65 ° F a 70 ° F). ° F para hornear) rápidamente en los trozos más pequeños.
Otra opción para ablandar la mantequilla resultará en una hoja fina y suave de mantequilla.
- Coloque la barra de mantequilla en una pequeña bolsa con cierre de cremallera
- Dele a la bolsa unos cuantos golpes fuertes con un rodillo. Aplana la mantequilla y luego déjala en la encimera (en la bolsa) durante uno o dos minutos. Este método ablandará la mantequilla sin dejar de mantenerla fría.
Tenga mucho cuidado si intenta calentar la mantequilla en el microondas para ablandarla. A diferencia del queso crema, la mantequilla se derretirá muy rápidamente cuando se caliente en el microondas. Una vez que se derrita, la consistencia habrá cambiado por completo y es posible que ya no funcione para su receta o necesidades de cocción.
La consistencia adecuada
Utilice su dedo para probar la suavidad de la mantequilla. La mantequilla ablandada aún debe sentirse fría al tacto. Presione un dedo en la mantequilla con solo un poco de presión. Tu dedo debe dejar una hendidura, pero no hundirse. Si tu dedo se hunde en la mantequilla, es demasiado suave.