3 adobos de lomo de cerdo fáciles

¡Hoy compartimos con ustedes nuestros 3 adobos de lomo de cerdo favoritos! Estos adobos asegurarán un lomo de cerdo sabroso y delicioso en todo momento.

El lomo de cerdo siempre ha sido un plato favorito para cenar en mi casa. Se cocina rápidamente, es delicioso (¡cuando se cocina a la perfección!), Hace excelentes sobras y se siente lo suficientemente elegante como para sacarme de la rutina de la cena entre semana. Con demasiada frecuencia, la carne de cerdo adquiere la reputación de seca y sin sabor, ¡pero ese no es el caso cuando usa uno de estos 3 adobos absolutamente deliciosos!

Marinar el lomo de cerdo

El lomo de cerdo es un corte de carne muy magro, pero ¿qué significa eso exactamente? Además de ser una opción de proteína baja en grasa, también tiene muy poco sabor. Si quieres un lomo de cerdo sabroso, tendrás que agregar en el sabor usted mismo. La buena noticia es que, dado que es tan suave, el lomo de cerdo adquiere sabor fácilmente, solo tienes que darle un poco de tiempo.

¿Cuáles son los mejores adobos de solomillo de cerdo?

Cuando se trata de marinar su lomo de cerdo, ¡realmente puede usar cualquier cosa! Personalmente, nos gusta la marinada húmeda porque es fácil de mezclar y realmente se mete en el cerdo. Una combinación de sal, dulce y acidez para que la carne de cerdo esté aún más tierna es ideal. Estos son nuestros tres favoritos:

• Sesame Ginger. ¡Esta marinada es excelente si quieres darle a tu lomo de cerdo un toque asiático! Para esta marinada, mezclamos aminoácidos de coco (o salsa de soja), jengibre fresco, aceite de sésamo, vinagre de vino de arroz, miel y hojuelas de pimiento rojo. Es el equilibrio perfecto entre salado, dulce y ácido, con solo un toque de especias.

• Romero balsámico. El lomo de cerdo balsámico es un clásico. Esta marinada es ligeramente dulce. , picante y lleno de sabor a romero fresco. Para este, combinamos vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, romero fresco, mostaza de Dijon y ajo en polvo.

• Arce Dijon. ¡Esta marinada es prácticamente un placer para todos, ideal para niños (o maridos) quisquillosos! En esta marinada, simplemente combinamos mostaza de dijon con jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana y tomillo seco.

Cómo hacer un adobo de lomo de cerdo

¡Es realmente simple! ¡Todo lo que necesita hacer es mezclar los ingredientes de la marinada y luego verter la marinada sobre el lomo de cerdo! ¡Puede dejar que el lomo de cerdo se marine en un tazón con tapa, en una bolsa grande con cierre hermético o en una bolsa reutilizable!

¿Cuánto tiempo dejas marinar el lomo de cerdo?

Si tienes prisa, te recomendamos que le des al menos 30 minutos para marinar el lomo de cerdo, y puedes ayudar a acelerar el proceso haciendo algunos agujeros con un tenedor. Sin embargo, si tiene más tiempo, ¡lo ideal es de 4 a 24 horas para asegurarse de que realmente adquiera el sabor!

Cómo cocinar el lomo de cerdo

Ahora que su cerdo está marinado, ¡está listo para cocinar! Si bien puede asar absolutamente el lomo de cerdo, nuestra forma favorita de cocinarlo es en el horno porque es un método de cocción accesible durante todo el año y da como resultado una carne de cerdo realmente jugosa y sabrosa.

Paso 1: dorar en una sartén de hierro fundido: cuando cocine su lomo de cerdo en el horno, primero querrá dorarlo en una sartén de hierro fundido.

Paso 2: hornee (permitiendo que la temperatura interna alcanzar los 145 grados F)

Paso 3: déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de servirlo.

(AQUÍ «S nuestro desglose completo de este método de cocción a prueba de fallas). Además de una sabrosa marinada, seguir estos tres sencillos pasos asegurará un lomo de cerdo perfecto en todo momento. Para obtener instrucciones más detalladas, consulte nuestra guía para cocinar el lomo de cerdo en el horno.

¿Cómo se prepara el lomo de cerdo? ¿lomo jugoso?

¡Siempre optamos por dorar nuestro lomo de cerdo y luego hornearlo! Dorarlo conserva el sabor y la humedad, y luego hornearlo durante solo 15-20 minutos lo deja perfectamente cocido d (¡pero no seco!).

Consejos para la perfección

¡Aquí hay algunos consejos sencillos para asegurar el lomo de cerdo más jugoso y sabroso!

• Deje marinar su cerdo: recomendamos dejar marinar el lomo de cerdo durante 4-24 horas. ¡Esto asegura que la carne de cerdo realmente adquiera el sabor de la marinada!
• Use un termómetro: ¡mi consejo número uno para cocinar lomo de cerdo en el horno es comprar un termómetro para carne! Aún mejor, si puede comprar un termómetro en el horno que sonará tan pronto como la carne de cerdo alcance la temperatura deseada (145 ° F).
• Deje reposar la carne de cerdo, querrá dejar que termine El lomo de cerdo descanse durante 8-10 minutos antes de servir. Si omite este paso y lo corta inmediatamente, se acabará el jugo y quedará carne de cerdo seca.

¿Puedes congelar la marinada de lomo de cerdo?

¡Totalmente!Puede seguir una de las dos rutas aquí: puede congelar el adobo solo o congelar el adobo y el lomo de cerdo juntos. Si decide congelar la marinada por sí sola, estos frascos de vidrio funcionarán muy bien. Cuando esté listo para usar el adobo, déjelo descongelar completamente (ya sea durante la noche en el refrigerador o en un recipiente con agua para descongelarlo más rápido) y luego viértalo sobre la carne de cerdo y déjelo marinar como de costumbre. Por otro lado, Si desea congelar el cerdo y el adobo juntos, le recomendamos que use una bolsa Ziplock de un galón y exprima la mayor cantidad de aire posible antes de congelar. ¡Asegúrese de etiquetar su bolsa con la fecha y el contenido para que su lomo de cerdo congelado no se convierta en un misterio para el congelador! Cuando esté listo para cocinar el dúo de lomo de cerdo congelado + adobo, simplemente deje que se descongele por completo y luego cocine con nuestro -¡Método de horno de siempre!

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