21 alimentos polacos que debes probar que no son pierogi

Cuando piensas en Polonia, probablemente te vienen a la mente tres cosas: pierogies, Lewandowski y beatboxing. Si bien el mundo está agradecido por estas contribuciones polacas, es una verdadera lástima que no sepamos más sobre la increíble cocina que la babcia (abuela) de tu vecindario ha estado cocinando durante años.

Un viaje reciente a la patria despertó mi amor por la comida polaca. Mis padres son inmigrantes polacos, pero después de 30 años en los estados son AF estadounidenses. Mis hermanos y yo éramos pequeños mocosos cuando éramos niños, y siempre hacía que nuestra mamá hiciera hamburguesas o pidiera pizza, cualquier cosa menos comida polaca. Debido a esto, nos hemos desviado un poco de nuestras raíces. Pero la hija pródiga ha regresado y estoy aquí para que el mundo sepa que Polonia tiene mucho que ofrecer.

1. Rosol

Comencemos con un alimento básico polaco. Rosol (pronunciado ruh-soo, rueda la lengua hacia la derecha) es prácticamente una sopa de pollo con fideos, pero todo está hecho desde cero, ¡no se permiten latas! Los ingredientes son tan frescos que no me sorprendería que el pollo de mi sopa hubiera estado vivo dos horas antes.

#SpoonTip: una taza tibia de rosol puede curar cualquier cosa, desde la secreción nasal hasta lo peor kaça (resaca).

Red Barszcz

Siguiendo con las sopas, barszcz es un caldo de remolacha roja que se suele servir como aperitivo en Nochebuena. Agregue un poco de cuerpo a su barszcz añadiendo unas pocas albóndigas de carne picada o champiñones (uszki). Pero recuerde, no hay carne en Nochebuena.

Mizeria

Si odias tu receta actual de ensalada de pepino, no busques más, este cremoso brebaje. Primero, se cortan en rodajas y se salan unos pepinos para sacar el agua. Mientras tus rodajas de pepino se escurren, corta un poco de cebolla, eneldo (una hierba que personalmente encuentro desagradable, pero sigamos la tradición) o ambos.

Mézclalo todo junto con un poco de crema agria y tienes una ensalada deliciosa, sin el aderezo malsano sin grasa. Vaya un paso más allá en la dirección saludable y use yogur natural en lugar de crema agria.

4.Gołąbki

Se pronuncia goh-wom-kee, o mejor conocido en inglés como col rellena. En esta receta, las hojas de repollo se cocinan y se rellenan con arroz, cebollas salteadas y una variedad de carne molida (pavo, ternera, etc.). Si no eres fanático del repollo, haz un viaje a Polonia y prepárate para convertirte. . Hay un millón de variaciones (incluida esta versión rellena) que alegrarán mucho su paladar y su tracto digestivo.

Bigos

Otro plato de repollo, pero este es realmente esencial para la cultura polaca y para tu paladar. Soy consciente de que esto parece comida para perros, pero confía en mí. Repollo fresco frito y guisado, chucrut, carnes variadas (kielbasa, tocino y cerdo guisado son la mejor combinación) y los champiñones se combinan para calentar tu alma en un día frío de Europa Central.

Me gusta agregar unas gotas de salsa picante para calentar y darle más sabor. Este plato solo mejora con la edad, así que prepáralo uno o dos días antes para obtener los mejores resultados.

Salatka Jarzynowa

¡Ni siquiera te molestes con la pronunciación de este, solo cómelo! Para hacer esta ensalada dulce y picante, corte algunas zanahorias, nabos y papas hervidas, pepinillos, guisantes, huevos duros y una manzana dulce.

Mezcle estos con una buena ración de mayonesa y un chorrito de mostaza, sazone al gusto y sirva con una rebanada de pan de centeno. Me doy cuenta de que esta receta puede parecer una compilación poco apetitosa de alimentos aleatorios, por lo que obligo a mis amigos a probarla antes de decirles qué contiene.

7. Kompot

Después de toda esta comida (y nosotros ni siquiera se encuentra en la mitad de la lista), es posible que necesite una bebida. Apaga tu sed con un zumo de frutas casero.

Haga kompot usted mismo hirviendo frutas como manzanas, ciruelas, cerezas y bayas (cualquier cosa en realidad, a veces mi mamá arroja un tallo de ruibarbo) en una tina de agua y azúcar. Cuanto más azúcar, mejor, pero aquí tienes el control. Esta es una buena forma de consumir productos demasiado maduros. Una vez que el jugo se haya enfriado, siéntese y beba los frutos literales de su trabajo.

Kabanosy

Lo describiría como el Slim Jim polaco. Kabanosy es una kielbasa fina y ahumada que sabe un poco a pepperoni. Saben muy bien directamente del deli, pero también me gustan secas.Ya conoce el ejercicio: se sirve mejor con una rebanada de pan de centeno, pero siéntase libre de agregar queso y tomates para un sándwich completo.

Zurek

También conocido como el Barszcz blanco. Los polacos deben haber tramado esta ingeniosa receta para gastar todos los restos de Pascua. huevos. La gente suele desayunar esta sopa, y siempre la come la mañana de Pascua. Zurek es una sopa hecha de harina de centeno agria, espolvoreada con trozos de kielbasa y huevos duros. Sabes que el Señor ha resucitado cuando ese primer bocado golpea tus labios.

Kopytka

A Ñoquis polacos, por así decirlo. El kopytka es un bulto de bondad en forma de papa. Yo era exigente cuando era niño y principalmente comía dulces. Para disfrutar de este plato, vertí azúcar en el kopytki a cucharadas. Todavía los como así, pero la gente normal los come con una pizca de azúcar y mantequilla derretida, o con cebollas fritas.

Nalesniki

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) son una mejor versión del crepe, por lo que los franceses nos robaron receta. * Puedes comerlos con el relleno estándar de fruta o Nutella, pero son mejores cuando se rellenan con una mezcla de queso dulce y se espolvorean con azúcar en polvo.

* No tengo pruebas de esto.

Krokiety

Si tiene un Aversión a los dulces, puede tomar un nalesnika simple, rellenarlo con carne picada, champiñones o repollo, enrollarlo, cubrirlo con huevo batido y pan rallado, y freír ese bebé para obtener una deliciosa krokiet (croqueta). Estos rollos de carne crujientes son mis favoritos.

13. Sopa de pepinillos

Pensé que los estadounidenses estaban obsesionados con los pepinillos, pero luego fui a Polonia y descubrí quiénes eran los verdaderos demonios. Si vivieras en Polonia, probablemente tendrías un jardín, cultivarías pepinos y harías encurtidos. La sopa de encurtidos proporciona un uso práctico y delicioso para todos esos encurtidos de tu jardín personal, también conocido como pasillo 12 del supermercado.

Hígado y cebollas

Esta es una broma, eso es jodidamente asqueroso.

Kebab

No, no un shish-kebab. Este kebab no viene en un palito, sino en un rollo. Los kebabs son tan populares que puedes ubicar una choza de kebab a 5 millas de tu ubicación en Polonia. * Un kebab se carga con carne que se ha cortado de un trozo de carne más grande y giratorio y se cubre con deliciosas ensaladas de rojo y repollo blanco, encurtidos, lechuga, tomate y salsas (blanco, picante, etc.) Es prácticamente una ensalada de culo grande saliendo de un rollo.

* No es un hecho, pero las chozas de kebab son abundantes.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku se traduce en frijoles horneados, pero nuestros tramposos amigos polacos cocinan estos frijoles. Los frijoles blancos, la pasta de tomate, el tocino, la kielbasa, la cebolla y las especias se combinan para crear un platillo delicioso. En este único plato obtienes tu ración diaria de proteína, fibra y felicidad. Bájalo con una cerveza para una mayor felicidad.

Ryba po Grecku

Traducido de forma aproximada, es pescado al estilo griego. Mi mamá sirve este plato frío y yo lo desprecio (prefiero comer el hígado y las cebollas). Pero cuando lo probé caliente con pescado recién frito, tenía que ser una de las comidas polacas más sabrosas que había comido.

En este plato, el pescado se asienta bajo una mezcla de verduras, generalmente zanahorias y cebollas, pasta de tomate y algunas especias; considérelo una salsa con trozos. Aunque no estoy muy seguro de cuál es la ubicación étnica de este plato, puedo decirte que en cuanto al sabor es muy bueno.

Pierniki

También conocidas como Torun gingerbread, estas son galletas de jengibre cakey que se pueden cubrir de chocolate, heladas o rellenas jaleas. A menudo vienen en forma de corazón. Aw. Dato curioso: Torun, Polonia es el hogar de Pierniki y Nicolas Copernicus, ese tipo que dijo que la Tierra no es el centro del universo.

Sernik

Sernik es un versión más seca de American Cheesecake, así que no espere encontrar esta versión en Cheesecake Factory. En lugar de usar queso crema cremoso al estilo Filadelfia, los polacos usan un queso de granjero seco llamado twarog. Su textura es similar a la del queso feta.Muchas recetas requieren una capa de chocolate encima, lo que hace que cualquier plato sepa mejor.

Szarlotka

Char- loht-ka, este es un pastel de manzana polaco, pero mejor, por supuesto. La szarlotka consta de tres a cuatro capas, comenzando desde la parte inferior:

• Pastel de vainilla
• Manzanas ralladas o puré de manzana & canela
• Merengue espumoso (algunas recetas omiten esta capa)
• Aderezo de torta dulce desmenuzable, espolvoreado con azúcar en polvo

Ahora estamos aquí, deseando estaban comiendo esto ahora mismo en lugar de leer sobre ello. Este pastel se puede servir caliente o frío, y ni siquiera necesita una bola de helado para sentirse completo.

Paczki

Se pronuncia pOHnch-kee. Nunca volverás a Dunkin ’después de probar una dona polaca. El único inconveniente es que no puedes comprar una caja de agujeros de paczki para tu cumpleaños, porque estas rosquillas están llenas y reventadas por las costuras con varios sabores de mermelada, pudín, queso dulce o nutella. Mi relleno favorito es la mermelada de rosas.

Antes, probablemente pensabas que la cocina polaca era carne, patatas y pierogi, bueno, en su mayoría lo es. ¿De qué otra manera ganaríamos todas esas competiciones del hombre más fuerte del mundo? Prueba estos platos y ganarás el Wanna-Be Polska más feliz del mundo.