18 alimentos ricos en azufre para que disfrutes con regularidad

Las cebollas pertenecen al género Allium, el mismo género que el ajo, por lo que no es sorprendente que los beneficios de la cebolla y el ajo sean a menudo similares. Las verduras de esta familia tienden a tener un alto contenido de compuestos como la alicina y el sulfuro de dialilo, que contienen azufre.

De estos compuestos que contienen azufre, la alicina es fácilmente el más notable. Es frecuente en las verduras Allium y se ha relacionado con efectos antimicrobianos. La alicina también puede ayudar a mejorar la función del sistema inmunológico y proteger el corazón.

Las cebollas también tienen otra ventaja: son fáciles de usar. Puede picar fácilmente cebollas blancas, freírlas un poco y luego incluirlas en innumerables comidas. El sabor y la textura de las cebollas a menudo terminan siendo en gran parte imperceptibles, especialmente en una comida rica. Algunas personas también disfrutan de las cebollas crudas.

Las cebollas blancas tampoco son su única opción. Hay otros tipos de cebollas para elegir. La composición de nutrientes diferirá entre las cebollas, pero debería obtener algo de azufre independientemente.

Sin embargo, la alicina no sobrevive bien al proceso de cocción. Esto significa que obtendrá más beneficios al usar verduras que contienen alicina crudas que si esas verduras se cocinan.

Ajo

El ajo ofrece compuestos que contienen azufre similares a las cebollas, por lo que el ajo es otra opción lógica. Pero, mientras que las cebollas cocidas tienden a tener un sabor suave, el sabor del ajo es mucho más notable.

Debido a esto, un poco de ajo tiende a hacer mucho. Seguramente sabrá si pone demasiado ajo en un plato e incluso los amantes del ajo tienen sus límites.

Afortunadamente, el ajo es una fuente concentrada de nutrientes, por lo que no necesita una gran cantidad para ver Beneficios Simplemente incluir ajo en su cocina con regularidad puede ser suficiente para mejorar su salud.

Puerros

Los puerros son una tercera verdura del género Allium. No se utilizan tanto como el ajo o la cebolla, quizás porque el sabor de los puerros es distintivo. Si bien a muchas personas les encanta el sabor de los puerros, la verdura no es tan versátil como el ajo o la cebolla.

Coliflor

La coliflor es una verdura crucífera y, como otras verduras similares, contiene el compuesto sulforafano. Como su nombre indica, este compuesto contiene azufre, lo que lo convierte en una forma atractiva de aumentar los niveles de azufre.

El propio sulforafano también se ha relacionado con beneficios para la salud.Estos beneficios incluyen los ejemplos clásicos como disminuir la inflamación y disminuir el estrés oxidativo, junto con beneficios más inusuales, como el potencial para reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.

De hecho, comer verduras crucíferas con regularidad se asocia con una buena salud en general.

La coliflor es una opción especialmente interesante, ya que la verdura se puede utilizar de muchas formas diferentes. El arroz de coliflor, por ejemplo, se ha convertido en un ingrediente tan común que algunas tiendas de abarrotes ahora venden coliflor con arroz en bolsas que se puede usar tal cual.

A menudo verá la coliflor como un ingrediente en las comidas bajas en carbohidratos, particularmente aquellas que intentan imitar el sabor y la textura de recetas con alto contenido de carbohidratos. Por ejemplo, puede hacer una masa de pizza de coliflor o incluso pan de coliflor.

Brócoli

El brócoli también pertenece a la familia de las verduras crucíferas, por lo que su contenido de azufre no debería ser demasiado sorprendente. Si bien el brócoli no es tan versátil como la coliflor, sigue siendo un vegetal popular. Incluso podría terminar sirviendo brócoli y coliflor juntos como parte de una comida.

Otras verduras crucíferas

La coliflor y el brócoli son las dos verduras crucíferas más reconocibles, pero hay muchas otras en la misma familia. El repollo, el rábano picante, los rábanos, los nabos y las coles de Bruselas son otros ejemplos.

Muchas verduras de hojas oscuras también pertenecen a la familia de las crucíferas, como la col rizada, la col rizada y el bok choy. Las verduras crucíferas no atraen a todos, por supuesto. Algunos de los compuestos que ofrecen beneficios para la salud, incluidos los compuestos que contienen azufre, también crean un perfil de sabor que algunas personas encuentran desagradable.

Espárragos

Los espárragos no son una verdura crucífera, pero son otra Una opción interesante por su contenido de azufre. Al igual que otras verduras, los espárragos también ofrecen muchos nutrientes y compuestos vegetales interesantes.

Uno de ellos, inusualmente, es el licopeno. El licopeno es un antioxidante que se encuentra generalmente en la naranja y frutas y verduras rojas (como tomates). Es inusual encontrar licopeno en una verdura verde, pero los espárragos sí contienen el compuesto.

Carne

La carne, de todos los tipos, tiende a ser una buena fuente de proteína de calidad, proporcionándote todo lo esencial aminoácidos. Som e de estos aminoácidos contienen azufre, siendo la cisteína y la metionina dos ejemplos clave.

El pollo tiende a ser una opción particularmente buena, ya que a menudo le proporciona más de 300 mg de azufre en una porción. El pollo también es popular como alimento saludable, rico en proteínas y una buena fuente de nutrientes, además de ser bajo en grasas.

También puede encontrar azufre en pavo, cerdo y carnes rojas. Los niveles de azufre variarán según el tipo de animal, el corte de carne e incluso cómo se críe el animal. Aún así, obtendrá algo de azufre de cualquier manera, junto con otros nutrientes.

Si bien toda la carne está llena de nutrientes, la carne roja es controvertida. Existe algunas preocupaciones de que la dieta moderna contiene demasiada carne roja especialmente porque la carne roja a menudo tiene un alto contenido de grasa. Otros observadores sugieren que la carne roja es saludable y puede ser una parte nutritiva de la mayoría de las dietas.

Si está preocupado, lo mejor es comer carne roja en moderación y reduzca de inmediato las carnes muy procesadas, que pueden incluir salchichas.

Carnes de órganos

Las vísceras merecen una mención especial, ya que suelen ser ricas en nutrientes, más que otros cortes de carne. Como sugiere el nombre, las vísceras provienen de los órganos de los animales, lo que puede hacerlas poco atractivas.

Si es nuevo en las vísceras, el hígado y los riñones pueden ser buenos lugares para comenzar. Estos tipos de carne son bastante fáciles de encontrar y hay muchas recetas que dependen de ellos. Usted puede también simplemente cocine un poco de la carne y mézclela con la carne picada. Si la comida que está preparando tiene sabores ricos, es posible que no note la carne de órganos en absoluto.

Pescado

Al igual que la carne, el pescado contiene muchos aminoácidos, lo que lo convierte en otra fuente fácil de azufre. El pescado también tiene algunas ventajas adicionales. Por un lado, el pescado tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3. Se cree que estos compuestos son fundamentales para la salud, ya que ayudan a mejorar la cognición, disminuir el riesgo de enfermedades y tal vez incluso ayudar a alargar su vida.

El pescado también es una buena fuente de proteínas, por lo que puede mantenerlo satisfecho fácilmente.

La cantidad de azufre varía según el tipo de pescado que elijas.El eglefino y el bacalao son buenas opciones, aunque puede elegir fácilmente un tipo diferente de pescado.

Otros tipos de mariscos

También se pueden encontrar beneficios similares con otros tipos de mariscos, incluidos los mariscos. Si bien los mariscos a menudo contienen menos omega 3 que el pescado azul que el salmón, lo compensan con los otros nutrientes que contienen.

En particular, los cangrejos, los mejillones y las vieiras son muy buenas opciones para el azufre.

Huevos

Los huevos tienen un olor característico similar al azufre a veces, por lo que no debería ser sorprendente verlos en esta lista. Contienen un compuesto llamado metionina. Este es un aminoácido con alto contenido de azufre.

Algunas teorías sugieren que la metionina puede tener beneficios para la salud, como ayudar en la regulación del sistema inmunológico y reducir el estrés oxidativo. Otras teorías sugieren todo lo contrario, afirmando que disminuir la ingesta de metionina es mejor para su salud.

De cualquier manera, los huevos claramente tienen muchos beneficios. Son una buena fuente de proteínas para empezar. Esta es una de las razones por las que muchas personas dependen de los huevos con regularidad para el desayuno. Los huevos también son potentes por su contenido de nutrientes, que incluye vitamina B12, vitamina A y selenio.

La densidad de nutrientes de los huevos significa que tener uno o dos huevos la mayoría de los días es una manera fácil de reducir drásticamente el riesgo de deficiencia de nutrientes.

Nueces y semillas

Los compuestos que contienen azufre también están presentes en muchas nueces y semillas. En el caso de las nueces, las almendras, las nueces de Brasil y las nueces son algunas de las fuentes más importantes de azufre. Con las semillas, las semillas de sésamo y de calabaza tienen las mayores cantidades de azufre.

Por supuesto, todos estos frutos secos y semillas tienen sus propias ventajas. Por ejemplo, a menudo se piensa que las almendras son los frutos secos más poderosos. Tienen muchos nutrientes importantes, son una buena fuente de proteínas y también saben bien.

Del mismo modo, las nueces de Brasil son la mejor fuente de selenio que puede encontrar y se cree que las nueces son poderosas para mejorar la salud del cerebro.

Para la mayoría de las personas, incluida una variedad de nueces y semillas en su dieta es el mejor enfoque posible. De esta manera, obtiene acceso a todos los diferentes nutrientes y compuestos de origen vegetal, en lugar de una selección limitada.

Especias

Algunos tipos de especias también le proporcionarán azufre. El curry en polvo y el jengibre molido son ejemplos clave, aunque también hay otros.

De hecho, las especias suelen ser fuentes concentradas de nutrientes. Sin embargo, no suele comer una gran cantidad de una especia determinada a la vez.

Algunos tipos de condimentos también terminan conteniendo una cantidad decente de azufre, incluidos ejemplos como el rábano picante y la mostaza. El azufre proviene de los ingredientes que se utilizan, por lo que normalmente puede tener una idea del contenido de azufre al observar los ingredientes utilizados en un producto determinado.

Legumbres

Muchos tipos de legumbres también contienen azufre. Esto incluye soja, guisantes partidos y muchos tipos diferentes de frijoles, como frijoles rojos y frijoles negros.

Las legumbres son un tipo de alimento interesante. Son poderosos de muchas maneras, ofrecen muchos nutrientes y actúan como una importante fuente de proteínas de origen vegetal. Esto es especialmente cierto para la soja, ya que se utilizan para hacer muchos alimentos e ingredientes, como leche de soja, harina de soja, tofu y tempeh.

Sin embargo, a pesar de sus beneficios, las legumbres también son controvertidas. Un problema es que algunos de los compuestos presentes pueden actuar como antinutrientes. Esto significa que afectan la capacidad de nuestro cuerpo para absorber nutrientes y significan que obtenemos menos beneficios de nuestros alimentos que de otra manera.

Los compuestos problemáticos en las legumbres a menudo se pueden reducir remojando o fermentando las legumbres antes de su uso. Por ejemplo, los frijoles a menudo se remojan durante la noche o durante 12 horas antes de su uso.

Y, al final, las legumbres tienen muchos más beneficios que problemas. Esto significa que vale la pena incluir legumbres en su dieta con regularidad.

Productos lácteos

Muchos productos lácteos también terminan siendo ricos en azufre, comenzando con la leche. Si no es intolerante a la lactosa, los lácteos podrían ser una de sus fuentes clave de azufre. Después de todo, la leche y otros productos lácteos se utilizan comúnmente como ingredientes en muchas comidas diferentes.

El yogur y el queso también destacan por su contenido de azufre. El cheddar y el parmesano, por ejemplo, son dos tipos clave de queso que contienen azufre.

Solo tenga en cuenta que el contenido de nutrientes del queso varía drásticamente según el tipo de queso que elija. Esto sucede porque puede haber grandes diferencias en la forma en que se elaboran los distintos tipos de queso.

Frutos secos

La fruta fresca tiende a ser relativamente baja en azufre, pero algunas frutas secas terminan siendo altas en azufre. Los ejemplos clave incluyen higos, albaricoques, melocotones y pasas sultanas.

El alto contenido de azufre de los frutos secos no es demasiado sorprendente. La fruta seca tiende a ser una fuente de nutrientes más concentrada que la fruta fresca, ya que el líquido se elimina cuando la fruta se seca.

Esto también significa que los frutos secos pueden contener más antioxidantes y compuestos de origen vegetal por gramo que los frutos frescos.

Sin embargo, cuando la fruta se seca, también termina siendo una fuente concentrada de azúcar. Esto significa que debes tener cuidado con la cantidad de frutos secos que comes.

Algunos tipos de grano

Algunos tipos de granos también pueden contener azufre. Sin embargo, los informes difieren en cuanto a la cantidad de azufre presente y si el contenido de azufre es significativo. Por ejemplo, a veces se considera que el trigo apenas contiene azufre, pero algunos tipos de pan y pasta de trigo integral pueden terminar siendo notables por sus niveles de azufre.

Debido a esto, vale la pena investigar un poco sobre cualquier grano que planeas comer con regularidad. Incluso si no necesita eliminar un grano en particular, es útil tener una idea de los nutrientes que contiene para que pueda equilibrar bien su dieta.