Los postres españoles son una gran parte de la cultura española, y cada pueblo y ciudad tiene sus especialidades. Desde el delicioso pastel de queso hasta el cremoso chocolate caliente, ¡hay un dulce para cada momento del día y para todos los meses del año! Siga leyendo para descubrir los postres españoles más famosos.
Así que no te dejes engañar por toda esa charla saludable sobre la dieta mediterránea española. Los españoles definitivamente son golosos. Desde natillas azucaradas hasta pasteles rellenos de chocolate, los menús de postres españoles son un lugar de dulce y dulce alegría.
La mayoría de la gente en España toma algo dulce todos los días de la semana, ¡al menos una vez al día! ¿Su truco para mantenerse saludable? ¡Moderación y mucho caminar!
Como tantas comidas en España, muchos de los postres del país son regionales. La influencia morisca en el sur de España significa que muchos de los postres allí son a base de almendras. Situada justo al sur de la frontera francesa, la región de Cataluña sirve postres con un estilo decididamente francés.
Pero no importa en qué parte de España se encuentre, sus golosos no se sentirán decepcionados. ¡Aquí hay doce postres españoles que hacen que mi paladar se haga agua cada vez!
Los mejores postres españoles para amantes de los dulces
Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago puede simplemente sé el postre más engañoso de toda España. Rompe todas mis reglas de postre: sin chocolate, se sirve a temperatura ambiente y, a menudo, viene prefabricado en una caja.
Pero un bocado de este pastel de almendras delgado y súper húmedo y esas reglas se evaporan de mi mente. Esta sencilla tarta es oriunda de Galicia, concretamente de la localidad de Santiago de Compostela, donde finaliza la romería de Santiago. Una cruz de azúcar en polvo de St. James generalmente adorna la parte superior del pastel.
Receta: ¡Obtén la receta de Tarta de Santiago de Lauren aquí!
Tarta de Queso
La tarta de queso española es lo más opuesta posible a la tarta de queso al estilo de Nueva York. Suele ser ligero y esponjoso con un fuerte sabor a queso. La corteza (¡si hay una!) Suele ser más seca y crujiente y más parecida a una galleta. Y solo he visto un aderezo de tarta de queso en España (ocasionalmente): bayas.
La tarta de queso es un elemento básico del menú de postres español. En consecuencia, ¡también es un elemento básico de mis cenas de fin de semana!
Recetas: Prueba la tarta de queso cántabra llamada Quesada Pasiega con esta receta o elige la famosa receta de tarta de queso vasca aquí.
Torrijas
Si fuera por mí, las torrijas estarían en todos los menús de postres todos los días del año. Estas rebanadas de pan frito ebrias y condimentadas con canela son como tostadas francesas llevadas a un nivel completamente nuevo.
Trágicamente, es casi imposible encontrar torrijas fuera de la temporada de Pascua. Solo en marzo y abril los escaparates y los menús de postres de las pastelerías, cafeterías y restaurantes están cargados de torrijas, el postre tradicional de Pascua de España.
Las torrijas vienen en tres sabores tradicionales: leche y canela, vino y simple. almíbar o empapado en miel. Todos son positivamente deliciosos. Y sí, la foto tiene una torrija de chocolate sevillana muy poco tradicional (pero igualmente deliciosa).
Receta: ¡Afortunadamente, estos maravillosos postres españoles no son difíciles de hacer en casa! Aquí está la receta de torrijas de los sabores españoles.
Crema Catalana
La crema catalana a veces se llama la crema brûlée del pobre. ¡Y en este enfrentamiento, puse mi dinero con el pobre! Servido en una fuente de barro poco profunda y humilde, este postre de natillas de Cataluña es muy popular en todo el país.
Las natillas cremosas de yema de huevo se cubren con azúcar que luego se quema hasta quedar crujiente. Este sabor distintivo es tan popular, de hecho, que los helados y licores a menudo vienen en sabor «crema catalana».
Receta: ¡Obtenga la mejor receta casera de crema catalana aquí mismo!
Chocolate y churros
Si bien nunca encontrarás chocolate con churros en el menú de postres (y si lo haces, ¡huye!), ¡sería una blasfemia hablar de dulces españoles sin incluirlos!El chocolate y los churros es como el postre que se ha liberado del estado de después de las comidas al estado de comerlo cuando quiera.
¿Para el desayuno? Churros. ¿Bocadillo de media mañana? Churros. ¿Antojo nocturno? Muchos churros.
¡Estos tubos de masa frita son tan versátiles como deliciosos! Y la taza humeante de chocolate derretido que los acompaña tampoco está nada mal.
Receta: Si no estás en España, ¡no pasa nada! Aquí tienes una receta de churros fácil de hacer en casa y la taza obligatoria de chocolate caliente español casero para acompañar.
Flan
Flan de vainilla, flan de huevo, flan de queso, flan de coco, flan de castañas, Flan de chocolate navideño… España es todo flan. Este rico postre gelatinoso se elabora con leche, azúcar y huevos, que se mezclan en un molde de metal que luego se coloca en un baño de agua (conocido en España como baño María).
Una vez cocido y enfriado, el molde se pone boca abajo en un plato, permitiendo que esa capa de caramelo celestial caiga en cascada por la montaña tambaleante de flan. ¡Yum!
Recetas: ¡Prueba esta receta clásica de flan o prueba una receta de flan canario (que utiliza leche condensada)! ¿Buscas algo diferente? ¿Qué tal el flan de calabaza?
Miguelitos (hojaldre)
Hay pocas cosas más peligrosas para mí de tener en casa que una caja llena de Miguelitos. Estos cuadrados altos de masa filo esponjosa rellenos, en mi caso, de chocolate son un poco más grandes que una caja de cerillas. Uno simplemente no es suficiente y toda la caja es demasiado (¡uy!).
Hechas de incontables capas de masa fina, tienden a desintegrarse en un millón de trozos de hojaldre con cada bocado. Sin embargo, de alguna manera, el genio pastelero que los inventó logró hacer que estos pasteles aireados estuvieran maravillosamente húmedos y llenos de un potente ponche de ganache de chocolate (o crema) en el centro.
Tarta de Aceite (Tortas de aceite de oliva)
Soy un gran amante de los pasteles, especialmente por la tarde junto a un café con leche bien caliente. Mis pasteles españoles favoritos son los sencillos que se pueden hacer en aproximadamente una hora. Se basan en aceite de oliva, lo que significa que son súper húmedos y deliciosos, y posiblemente más saludables que sus primos de mantequilla.
Receta: Dos deliciosas recetas de tarta de aceite de oliva son una tarta de limón con aceite de oliva y una tarta de manzana con aceite de oliva.
Mantecados y Polvorones
Las galletas navideñas españolas no se suelen hacer en casa, sino que la gente compra su marca favorita de galletas de mantequilla en las tiendas locales. Vienen envueltos en papel bonito y en una variedad de sabores. Estas galletas secas y que se desmoronan están muy lejos de las galletas con chispas de chocolate de mi madre cuando era niña, pero me he acostumbrado a ellas a lo largo de los años.
Puede probar ambas versiones populares: los mantecados generalmente se hacen con manteca de cerdo, harina y azúcar y luego se pueden hacer con una variedad de sabores … chocolate, canela y limón, por nombrar algunos.
Los polvorones son un tipo de mantecado elaborado con almendras y son tan populares que obtienen su propio nombre. Ambos se pueden hacer con mantequilla si se prefiere.
Recetas: Pruebe estas recetas de mantecados y polvorones esta Navidad
Leche Frita
Frito la leche suena un poco extraña al principio, pero te garantizo que es absolutamente deliciosa y vale la pena probarla. Básicamente, haces una natilla muy lechosa y luego la fríes en una costra crujiente de azúcar y canela. En la foto con helado de turrón aquí, ¡es uno de mis postres españoles favoritos!
Receta: Prepara leche frita en casa con esta receta
Arroz con Leche
Ya que estamos en el tema de los postres españoles con leche, ¿has probado el arroz con leche español? Esta delicia deliciosa y cremosa es realmente cálida en un día frío de invierno.
Dependiendo de dónde se encuentre en España, puede encontrar este postre servido caliente o frío, con o sin canela y con o sin costra de azúcar caramelizada (como en la crema catalana).
Receta: prueba a preparar un arroz con leche español clásico
Frisuelos (crepes españoles)
Estas finas y sencillas crepas españolas son típicas del norte de España y suelen estar rellenas de crema pastelera o compota de frutas. La belleza de los frisuelos es que realmente puedes hacerlos tuyos con el relleno que prefieras. Algunos rompen las tradiciones clásicas y agregan Nutella o dulce de leche. Otros son puristas y solo agregan una pizca de azúcar encima. De cualquier manera, ¡no te puedes equivocar!
Receta: Receta clásica de frisuelos españoles
¿Cuáles son tus postres españoles favoritos?