10 lugares para la mejor pizza en Austin

Austin está lleno de excelentes pizzas, pero ¿cuál es la mejor? Aquí está mi guía para el Neopolitan, Detroit, Nueva York y todo lo demás que no es solo el pepperoni básico.

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Dough Boys

Mi nueva obsesión por la pizza en Austin es Dough Boys, un nuevo camión de comida estacionado en el este de Austin que sirve madera italiana. pizzas despedidas! ¡Me encantó el vato italiano y la pizza del viaje del lado este!

Tony Curet y Max Tilka se han unido para traer su primer concepto de comida al East Side de Austin con Dough Boys, un camión de pizzas que servirá masa fresca directamente de un horno italiano de leña de 800 libras. Cuando otro proyecto reciente de Tilka llevó a ser dueño inesperadamente de un nuevo camión de comida, el equipo supo que era el momento de finalmente lanzar su primer proyecto juntos.

1108 E 12th St, doughboysatx.com

Jester King Brewery

¿Sabían que Jester King hace su propia pizza? ¡No sabía que tenían su propio restaurante en la propiedad! Jester King elabora su propia comida desde cero con ingredientes agrícolas, fermentados o forrajeros. La masa de pizza contiene 100% granos de Texas y está fermentada con la misma levadura silvestre que usan para fermentar nuestra cerveza.

Me encantó la pizza Hannibal con salsa roja, mozzarella, pepperoni, panceta, albóndigas caseras, y aceite de chile.

Jester King ha reabierto sus 165 acres de tierra en Texas Hill Country con senderos para caminatas, ¡incluso puedes ver sus cabras!

Jester King Brewery abrió rápidamente una comida para llevar, solo opción de drive-thru a medida que surgieron las realidades de la pandemia mundial, y ha cambiado sus ofertas desde entonces, incluso abriendo una «Country Store», que tiene disponible una mezcla de artículos comestibles de Jester King Kitchen. Jester Kings último Las ofertas ahora incluyen pizzas precocidas hechas con masa ligeramente poco cocida, para que los clientes puedan terminar de hornear la comida en sus propios hornos mientras disfrutan de las actividades en el hogar. Además, la cervecería creó kits de masa madre Hill Country, con harina de Texas de Barton Springs Mill , Cultivo de levadura nativa de Jester King y baki ng instrucciones. (Agua no incluida).

Horario de comida para llevar: abierto los 7 días de la semana, de 12 a 20 h.

Qué pedir: pizza Hannibal con un par de cervezas

13187 Fitzhugh Rd, jesterkingbrewery.com

Home Slice Pizza

De todas estas pizzerías, ¡podría comerme una porción de pizza margherita y pepperoni de Home Slice Pizza cualquier día! Home Slice Pizza es famosa por su pizza estilo Nueva York por todo el pastel o por porción en su conveniente ventanilla en South Congress.

Entonces, ¿qué es la pizza de Nueva York? La pizza al estilo de Nueva York tiene una corteza napolitana crujiente y horneada a la piedra de Nápoles, Italia.

Ya sea que esté buscando un bocadillo rápido mientras recorre el Congreso Sur o si espera vincularse con familiares y amigos por la mejor pizza en Austin según Austin American-Statesman, puede contar con Home Corta para tener lo que necesitas. La ubicación del restaurante en South Congress tiene muchas mesas y asientos en la acera para aquellos que exploran el popular distrito de compras y vida nocturna para detenerse y disfrutar de un bocado rápido de una auténtica pizza al estilo de Nueva York; mientras que la nueva ubicación cerca de North Loop, que abrió sus puertas a principios de este año, tiene un bar completo, que incluye nuevos cócteles frescos disponibles exclusivamente en la ubicación de North Loop, así como un bermscape ideal para niños para que jueguen mientras los padres cenan y se relajan en la estética inspirada en el restaurante italiano de la vieja escuela.

Consejo: pide los pasteles al estilo siciliano si aún no se agotaron ese día. Es una corteza cuadrada que se asemeja a la focaccia en estilo y textura, con una parte superior suave y una parte inferior crujiente que se espolvorea con un poco de harina de maíz y se fríe en aceite de oliva para que esté crujiente. Si quieres algo que no sea marinara, prueba su pizza de almejas blancas.

Qué pedir: albóndigas, pizza margherita y pizza de pepperoni

1415 S Congress Ave & 501 E 53rd St, homeslicepizza.com

The Backspace

De todos los lugares en esta guía de la mejor pizza en Austin, mi favorito es El retroceso. The Backspace es esta pequeña pizzería italiana ubicada en el callejón de San Jacinto Blvd que está junto al grupo detrás de Parkside.

The Backspace fue la primera pizzería napolitana en abrir en Austin con sus pizzas de masa fina y opciones de pizza únicas. Su pizza vegetariana Bianca con rúcula, mozzarella, ricotta y pecorino es mi pizza favorita en Austin. También me encanta su pepperoni americano con salami picante, tomate, mozzarella y albahaca.

Ubicado literalmente en la parte trasera detrás del icónico Parkside del chef Cirkiel, el Backspace es la primera pizzería napolitana de Austin. Abierto para el almuerzo y la cena, el Backspace destaca lo mejor de Italia. Comience con la increíble selección de antipasti y ensaladas de Backspace, seguido de pizzas y ahora paninis, cocinados en el horno de ladrillos, la pieza central del comedor. Los huéspedes pueden complementar su experiencia gastronómica con una carta de vinos totalmente italianos, que incluye el clásico Peroni de barril. ¡Buon apetito!

Qué pedir: pizza bianca, pizza de pepperoni americano, ensalada césar clásica y budino de chocolate y avellanas.

Happy hour: 4:30 pm – 6:00 pm de martes a sábado con ½ descuento de antipasti, cerveza & vino por copa.

507 San Jacinto Blvd, thebackspace-austin.com

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Phantasma Kitchen

Phantasma Kitchen es el más nuevo pizzería para abrir en Austin, pero no está disponible para cenar, es solo una cocina fantasma. Yo era muy escéptico, pero decidí probarlo y me sorprendió gratamente. La corteza de la pizza era ligera y crujiente con aderezos únicos como brócoli rabe.

La pizza Poltergeist con mozzarella casera, provolone, salchicha casera, brócoli rabe y hojuelas de chile es mi tercera pizza favorita en Austin, además de la pizza margherita de Home Slice Pizza y la pizza bianca de Backspace .

Qué pedir: pizza Poltergeist y pizza de acto de desaparición.

3403 S Lamar Blvd, phantasma.kitchen

40 North

40 North comenzó como un remolque de pizza napolitano de leña hace años y ahora tiene un espacio de ladrillo y cemento en West 10th en un lindo bungalow pequeño.

Si bien la pizza es buena, me encanta su ensalada de farro, labneh con salsa de yogur zaatar y papas crujientes. Siempre pedía la pizza de miel caliente con Hot Honey de Mike y ricotta. 40 North también colabora con pizzas especiales con restaurantes locales de Austin, como su pizza barbacoa picante encurtidos con La Barbecue, que tiene encurtidos caseros y ajo encurtido con mozzarella, fontina, parmesano, Fresno y eneldo.

40 North, a La pizzería familiar está ubicada en el centro de Austin en 900 West 10th Street. Dirigido por el chef Clint Elmore, 40 North ofrece pizza estilo napolitano de masa fina, sándwiches calientes, ensaladas, platos pequeños centrados en verduras, una selección de postres, cervezas y una lista de vinos boutique curada en un vecindario informal y familiar atmósfera. El chef Elmore, después de decidir dejar una exitosa carrera practicando litigios comerciales en la ciudad de Nueva York para perseguir su amor por la pizza, se formó con el legendario maestro de la pizza Enzo Coccia en Nápoles, Italia. Elmore también fue aprendiz como el amado Paulie Gs en Brooklyn, Nueva York.

El espacio de 1,500 pies cuadrados, con capacidad para 44, es un bungalow renovado de la década de 1930 que resalta el ambiente acogedor y hogareño. La decoración presenta fotos familiares antiguas, carteles musicales minimalistas escandinavos, vajilla vintage de origen y muebles de varias especies de madera hechos a medida de Litmus Industries.

Qué pedir: ensalada de farro, labneh, patatas crujientes y pizza caliente con miel .

900 W 10th St, 40northpizza.com

East Side Pies

Hace mucho tiempo que pedí comida para llevar en East Side Pies y nunca comí No puedo hablar por esta pizzería de Austin. East Side Pies tiene una amplia variedad de diferentes tipos de pizzas no solo con salsa roja, sino con ricotta, frijoles negros, pesto e incluso chimichurri.

Todas las tartas incluyen mozzarella 100% de leche entera con una pizca de romano. Vegano o sin queso están disponibles a pedido.

1401 Rosewood Avenue, 5312 Airport Suite G., & 13265 N HWY 183, Suite B., eastsidepies.com

Bufalina

Hubo una hora de espera en Bufalina cuando abrieron por primera vez en East Austin. A la gente le encanta Bufalina por sus pasteles napolitanos con ingredientes artesanales. Opte por el clásico pastel rojo con tomate, ajo doble, parm doble y hojuelas de chile o fresco con mozzarella, prosciutto y rúcula.

Qué pedir: pastel rojo, pepperoni y anchoa.

Happy hour: todos los días de 4:00 p. m. a 5:30 p. m. con 50% de descuento en todas las pizzas y vino de la casa a $ 5 por copa, y más bebidas especiales.

1519 E Cesar Chavez St # 200 & 6555 Burnet Rd # 100, bufalinapizza.com

Pieous

Si se está preguntando si vale la pena conducir por Pieous hasta West Austin, lo es.

Pruebe la Rocket Pizza, un pastel blanco con rúcula y prosciutto di parma o la Fat Queen Pizza con salsa de tomate , pepperoni, salchicha italiana ahumada en casa y soppressata. Mirando el menú ahora mismo en línea, la pizza House On Fire con salsa de tomate picante, salami calabrese, cebollas picantes, pimientos calabreses y hojuelas de chile suena realmente bien.

No te pierdas el pastrami ya que está hecho en casa y las galletas gigantes con chispas de chocolate.

Qué pedir: pizza rústica, pizza Fat Queen o pizza House On Fire, pastrami y galletas con chispas de chocolate.

166 Hargraves Dr Bldg H, pieous.com

Via 313

A todo el mundo le encanta Via 313 por su pizza estilo Detroit (diferente del estilo Chicago): una corteza gruesa que de alguna manera es crujiente y no pesada con aderezos sabrosos. ¡El Detroiter con pepperoni ahumado debajo del queso y pepperoni con tripa natural encima es el favorito de todos los amantes del pepperoni como yo!

Las bases de pizza sin gluten están disponibles junto con queso sin lácteos.

Qué pedir: The Detroiter, The Cadillac y The Carnivore.

3016 Guadalupe, Suite 100, 1802 E 6th St, 61 Rainey Street y 6705 Hwy 290 no. 503,

Austins Pizza

Quiero agradecer a Austins Pizza por ayudar a donar 7 días y recaudando $ 4000 para Hundred For Hospitality durante COVID-19. Hundred For Hospitality fue un fondo para restaurantes que lancé con Mylk Collective para ayudar a proporcionar comidas de restaurantes de Austin para la industria de servicios que fueron despedidos por un restaurante afectado por COVID-19 en Austin. ¡Recaudamos más de $ 15,000 y donamos el 100% a la economía de los restaurantes locales!

Qué pedir: Super pep thin-crust

Varias ubicaciones, austinspizza.com

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Otras pizzerías en Austin

No las he probado, pero están en mi lista:

• Little Deli & Pizzeria (7101 Woodrow Ave): pizzas especiales estilo Jersey en Crestview
• Pinthouse Pizza – (4729 Burnet Rd) este brewpub es conocido por sus platos y pizzas
• DeSano Pizzeria Napoletana
• ABGB (1305 W Oltorf St)

¿Cuál es tu pizzería favorita en Austin? ? Desafortunadamente, ya no tenemos pizza de plato hondo en Austin.